Любите маринованную капустку? Если да, то этот рецепт не оставит вас равнодушными! Теперь можно получить вкуснейшую маринованную капусту всего за 4 дня.

А ее яркий, сладко-соленый, острый и хрустящий вкус приведет вас в восторг! После этого рецепта вы больше не захотите пользоваться другими.

Итак, что нам понадобится:

• 1 средний кочан капусты;

• 1 небольшой стручок острого перца

• 6 ст. ложек растительного масла;

А для рассола на 1 литр воды:

• 1 ст. ложка соли;

• 2 ст. ложки сахара;

Солить будем в 3х литровой банке, поэтому рассола нужно 2 литра, соответственно все ингредиенты для рассола умножаем на 2.

1. Капусту нарезаем большими кусками, кочерыжку выбрасываем.

2. Укладываем капусту в банку на половину.

3. Стручок перца нарезаем колечками и закидываем в банку.

С одним перчиком капуста получается с ярко выраженной остротой и ощутимо обжигает язык. Если для вас это перебор, то используете половинку стручка. Так же стоит учесть, что самая острая часть в перце – это семена.

4. Заполняем банку остальной капустой до верха.

5. Теперь готовим рассол. На 2 литра кипящей воды добавляем 2 ст. ложки соли и 4 ст. ложки сахара. Заливаем горячий рассол в банку, почти до верха, оставляя немного места для масла.

6. Добавляем в банку 6 ст. ложек растительного масла и перемешиваем его, чтобы оно не плавало сплошной пленкой.

7. Оставляем банку с капустой в комнатной температуре на 4 дня с открытой крышкой.

По истечении 4х дней достаем капусту из банки и наслаждаемся хрустящим, остреньким вкусом сочной капусты.

Приятного вам аппетита и большое спасибо за внимание!
Источник:https://www.livemaster.ru/topic/3440472