Жареные баклажаны вкуснее мяса! |
|
Баклажаны жареные в крахмале, хрустящие, в кисло-сладком соусе |
Баклажаны 500гр
Лук репчатый 1шт.
Болгарский перец (небольшой) 1шт.
Перец чили (можно регулировать по вкусу) 1шт.
Чеснок 2зубч.
Крахмал 4стол.л.
Соевый соус 50мл
Мёд 1стол.л.
Растительное масло 3стол.л.
Кунжут 1чайн.л.
Зелень кинзы по вкусу
Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и нарежьте любым способом на кусочки среднего размера. При желании баклажаны можно замочить в соленой воде (столовая ложка соли на литр воды) на 20-30 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого баклажаны нужно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
Баклажаны пересыпьте тремя ложками крахмала. Благодаря этому они получатся хрустящие и не впитают лишнего масла. Четвертая ложка крахмала пойдёт в маринад.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в неё баклажаны.
Обжаривайте баклажаны до образования хрустящей корочки со всех сторон, периодически помешивая. Затем уберите баклажаны из сковороды.
Луковицу и один зубчик чеснока почистите и нарежьте кубиком. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
Отправьте нарезанные лук и чеснок в ту же сковороду, где готовились баклажаны, и обжаривайте до золотистого состояния около 5 минут.
Сладкий перец помойте, удалите у него семена и нарежьте полосками. Перец чили лучше оставить целиком, чтобы семена остались внутри. Тогда блюдо получится не такое острое.
Добавьте оба перца в сковороду и обжаривайте все вместе еще минут 5.
Верните в сковороду баклажаны и все перемешайте.
Тем временем приготовьте маринад. Для этого к соевому соусу добавьте мед.
Всыпьте оставшийся крахмал.
Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть чеснок и на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.
Перемешайте маринад до однородного состояния, чтобы не было комочков от крахмала.
Влейте готовый маринад в сковороду.
Кинзу помойте, измельчите и добавьте в сковороду. Все перемешайте.
Готовое блюдо посыпьте кунжутом.
Подавайте баклажаны сразу, горячими. Приятного аппетита!
|
11 августа отмечается День белого гриба |
|
Огурцы по-корейски быстрого приготовления |
|
Вкуснота из кабачков за считанные минуты |
|
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ |
|
ЗАКУСКА ИЗ СВЁКЛЫ С ФИНИКАМИ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ |
|
Вкуснейшее блюдо из обычного лука. Еле выпросила рецепт в китайском ресторане |
Основа блюда – лук репчатый, смешанный с самыми простыми продуктами. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — лук, 320 г; — яйца, 3 шт; — перец болгарский, 280 г; — мука, 100 г; — крахмал кукурузный, 50 г; — паприка копченая, соль и перец, прочие специи по вкусу; — кунжут и базилик. Процесс приготовления Лук режем на 4 части и заливаем горячей водой на 10 минут.
|
БАКЛАЖАНЫ В МАСЛЕ |
|
Маринованные баклажаны: готовь хоть весь сезон |
Маринованные баклажаны! Вкуснейшая закуска, которую можно приготовить буквально за 15 минут. Получается она с кисло-солено-сладеньким вкусом и украсит любой стол.
|
ЦУКИНИ С АРОМАТОМ ПИЦЦЫ |
|
Капустка "пелюстка" и салатная маринованная свёкла |
|
*ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ* |
|
Фаршированные перцы по турецкому рецепту как в отелях Антальи! |
|
Вкусный сельдерей по-корейски |
|
Морковь по-корейски |
|
Мои постряпушки . Шампиньоны маринованные |
***  Ингредиенты: Шампиньоны - 1 кг Вода - 0,5 литра Укроп - 1 маленький пучок Острый перец 1 шт. (по желанию) Соль - 20 г Сах.песок - 30 г Уксус 9% - 3-4 ст.л. Чёрный перец горошком - 8-10 шт. Душистый перец - 5-6 шт. Гвоздика - 5 шт. Лавровый лист - 3-4 шт. Семена горчицы - по вкусу Масло подсолнечное - 3-4 ст.л.  *** |
Серия сообщений "** Разное":
Часть 1 - Перец фаршированный на зиму (мой рецепт)
Часть 2 - Банк рецептов
...
Часть 18 - Мои постряпушки. Лечо
Часть 19 - Мои постряпушки. Икра кабачковая
Часть 20 - Мои постряпушки. Шампиньоны маринованные
Серия сообщений "** Моя готовка":
Часть 1 - Поросята из кальмаров
Часть 2 - Новый Год - 2012
...
Часть 18 - Мои постряпушки. Икра кабачковая
Часть 19 - Мои постряпушки. Кетчуп
Часть 20 - Мои постряпушки. Шампиньоны маринованные
|
Сегодня, 3 августа, отмечается Всемирный день арбуза. |
|
Так кабачки вы точно не готовили. «Такие же вкусные, как беляши», - сказали мои дети. А ещё недорого и много |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ,
|
Мои постряпушки. Икра кабачковая |
***  Икра кабачковая - очень нежная, чуть островатая Ингредиенты: 3 кг очищенных от кожицы и семян кабачков 1,5 кг моркови 1 кг лука 1 кг помидор 1 небольшая головка чеснока 1 острый красный перчик 2 ст.ложки уксуса соль и сахар по вкусу подсолнечное масло для жарки  *** |
Серия сообщений "** Разное":
Часть 1 - Перец фаршированный на зиму (мой рецепт)
Часть 2 - Банк рецептов
...
Часть 17 - Таблицы приготовления маринадов для овощей
Часть 18 - Мои постряпушки. Лечо
Часть 19 - Мои постряпушки. Икра кабачковая
Серия сообщений "** Моя готовка":
Часть 1 - Поросята из кальмаров
Часть 2 - Новый Год - 2012
...
Часть 16 - Мои постряпушки. Лечо
Часть 17 - Мои постряпушки. Баклажаны по-грузински
Часть 18 - Мои постряпушки. Икра кабачковая
|
