Цитата сообщения Бусильда50 Тушеная пекинская капуста по-европейски


Этот простой, вкусный и полезный гарнир родом из Европы. Любят его и в Америке. В блюде используются жесткие части , которые не очень охотно идут в обычный салат. Изюминка - не передержать на огне.

Ингредиенты:

пекинская капуста — 1 штука (большая, нижняя треть)
бульон овощной — 1-1,5 стакан
соевый соус — 2-3 ст. ложка
имбирь — 1 по вкусу (свежий или сушеный)
чеснок — 1 по вкусу (толченый или порошок)
соль — 1 по вкусу (не пересолите!)

Процесс приготовления -

1. Отрезать от большой головки пекинской капусты нижнюю треть, нарезать небольшими равномерными отрезками и сложить в глубокую сковородку.

2. Залить капусту наполовину любым овощным бульоном, который вы обычно используете для приготовления постных супов.

3. Заправить капусту тертым корнем имбиря, чесноком или чесночным порошком по вкусу, и несколькими ложками соевого соуса.

4. Тушить капусту под крышкой на среднем огне, пока капуста не станет мягкой. Внимание! Не дайте капусте потерять упругость! Не держите ее на огне больше 8-10 минут. Чем мельче вы нарезали капустные стебли, тем легче они развариваются.

5. Гарнир можно подавать как холодным, так и горячим к мясным или грибным блюдам.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/tushenaya_pekinskaya_kapusta_po-evropeiski-6615.html