Блюда из тыквы популярны во многих странах. Её запекают, фаршируют, тушат с другими овощами, грибами и кашами. Из одной тыквы можно приготовить полноценный завтрак, обед и ужин с десертом для всей семьи!
Тыква – невероятно полезный и вкусный овощ! Она богата витаминами группы В, редким витамином Т, который ускоряет обменные процессы в организме, также в тыкве много микроэлементов, клетчатки, пектиновых веществ и органических кислот. А каротина в тыкве в пять раз больше, чем в моркови. Употреблять тыкву можно в сыром виде, но лучше приготовить из неё вкусные и питательные блюда.
Рисовая каша с тыквой в духовке
Такую кашу можно приготовить на завтрак
Она очень питательная и зарядит энергией на весь день
Вам понадобятся 500 г тыквы, 3 яблока, 300 г риса, 50 г изюма, 100 г растопленного сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление. Изюм промойте и обсушите. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и смешайте с изюмом. Тыкву очистите и также нарежьте кубиками. Рис промойте. В кастрюлю влейте половину растопленного масла, положите тыкву и половину риса. Затем – слой яблок с изюмом, сверху – оставшийся рис. Залейте всё оставшимся маслом и влейте 600 мл горячей подсоленной воды. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 50 минут.
Крем-суп с хрустящими гренками
Суп получается очень нежным, немного пряным и невероятно согревающим
Вам понадобятся 1 небольшую тыкву, 2 картофелины, 1/2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 2-3 стакана овощного бульона (или обычной воды), соль, молотый черный перец, свежий имбирь, паприку и лавровый лист – по вкусу, хлеб – для подачи.
Приготовление. Тыкву очистите от семян и кожицы и нарежьте кубиками. Картофель очистите и также нарежьте кубиками, лук измельчите, имбирь натрите на мелкой тёрке. В сотейнике растопите масло, положите лук, картофель, тыкву, посолите, поперчите, добавьте паприку и обжарьте всё в течение 10 минут. Затем влейте бульон, добавьте целые зубчики чеснока и тёртый имбирь и варите 15 минут. После этого с помощью блендера измельчите потушенные овощи до кремовой консистенции, при необходимости добавьте соль и перец. При подаче украсьте суп гренками. Для этого порежьте ломтики белого хлеба на кубики, сбрызните их маслом и слегка запеките в духовке.
