Сконы (аглицкие, очень вкусные)
Настроение сейчас - золушкинскоеСконы – традиционная британская выпечка в виде маленьких, чаще круглых, булочек или кексиков. Появились сконы в Шотландии, очень популярны и любимы в Британии, но пекут их по всему миру. Традиционно, сконы подают к чаю со сливками и джемом или фруктами.
Брат как-то угощал меня энтой прелестью, но я, естественно, рецепт благополучно забыла. Остался только список необходимых ингредиентов. Посему я полезла в бездны инета, дабы откопать именно тот самый рецепт. Ибо оказалось, что вариаций рецептов сконов великое множество. Кстати, его вполне можно употреблять и вегетарианцам - яйца в рецепте не значатся. :)
Я нашла рецепт, приспособила под свои ингредиенты, чуть-чуть доработала и получилось нечто невообразимо вкусное :)
Итак, ингредиенты:
1 и 2/3 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
40 г сливочного масла (у меня сильно плохо с определением 40 грамм на натуре(пачка масла была неполной), поэтому я смотрела по консистенции мучно-масляной массы. В принципе чуть больше - не смертельно)
180 мл молока
1/4 чашки сахара.
Ну и моя отсебятина:
горсть грецких орехов, измельченная
горсть сушеной клубники
горсть дынных цукатов
(но в принципе можно брать совершенно любые сухофрукты, орехи и т.д.)
Ну и для пущего удовольствия две столовые ложки растворимого кофе.
Теперь собственно процесс:
Сначала смешиваются сухие компоненты. Просейте муку и смешайте с сахаром, солью и рызрыхлителем. ( Я, правда про разрыхлитель благополучно забыла, но получилось все равно вкусно :) Масло порубите, добавьте в муку и пальцами смешайте до состояния мелких крошек. Масло должно быть холодным! После этого добавьте в полученную массу сухофрукты и орехи. Далее возьмите две ложки растворимого кофе и растворите в молоке. Сделайте в середине смеси углубление и влейте молоко с кофе. С помощью ножа для масла смешайте молоко с мукой, маслом и цукатами до однородности. (Полученная масса будет крайне липкой и на тесто категорически не похожей. Это не страшно :) Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и руками слегка «соберите» его (не вымешивайте!). Пока будете "собирать" активно посыпайте тесто мукой, чтобы оно получилось будто в мучном коконе. Далее в официальном рецепте рекомендуется раскатать тесто, но я так не делаю. Оно прекрасно плющится руками до нужной толщины (2 см). С помощью круглой формочки (или стакана) диаметром 6 см вырежьте из теста 12 кружков. Выложите сконы на покрытый бумагой противень и смажьте их молоком.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 20-30 минут (готовность проверьте деревянной палочкой).
Их можно подавать с джемом и взбитыми сливками. Можно посыпать сахарной пудрой или глазурью залить. Я лично с ними больше ничего не делаю, они и так необыкновенно вкусны. И делаются просто и быстро.
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт
тут
А еще я тут наварила разных замечательных мыл. С маслами календулы, кокоса, зародышей пшеницы. С кофе и молоком, с медом и молоком. Правда мед, молоко и масло календулы дали естественный бежевый цвет. А зеленые мылки - эксперимент с пищевыми красителями. Тоже сварены на молоке и масле кокоса. Кофейные пахнут кофе и корицей, хризантемки и трискелы - пачули, иланг-илангом и апельсином, а зеленые пахнут мятой и апельсином (все эфирные масла, поэтому не просто запах, а еще и польза). За красители большое спасибо Лаэнке :)) Это она их где-то раздобыла :)))
p.s. Трилистники вообще тоже зеленые, просто верх еще не досох, поэтому смотрятся темнее.
