Если вы привыкли, что постные пироги — это сплошь скучные коврижки без капли крема и начинки, спешим исправить досадное недоразумение. Стоит лишь мельком взглянуть на этого красавца, чтобы понять: он восхитителен. Причем и на вид, и на вкус!

Пришло время постного варианта пирога «Вулкан». Десерт готовится без яиц, сливочного масла и молока, словом, без всего, что подразумевает обычная выпечка. Но результат в итоге превосходит все ожидания.

Форма понадобится разъемная диаметром 22 см. И для начинки, и для бисквита сгодится абсолютно любой сок. В рецепте указаны разные виды сока, чтобы вкус на контрасте получился эффектнее. Количество сахара в начинке регулируйте исходя из сладости сока.



Идея: чтобы получить шоколадную начинку, используйте сливовый сок с мякотью. Подмешайте к крахмалу 1,5–2 ст. л. какао-порошка и готовьте далее, как указано в рецепте.

Ингредиенты

*Вишневый сок 400 мл
*Апельсиновый сок 600 мл
*Подсолнечное масло 120 мл
*Сода 1 ч. л.
*Сахар 200 г
*Соль 1 щеп.
*Пшеничная мука 500–520 г
*Кукурузный крахмал 65 г
*Вишневое варенье по вкусу
*Кокосовая стружка по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте пудинг для начинки. В толстостенной емкости смешайте апельсиновый сок, 50 г сахара и кукурузный крахмал. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Прогревайте при постоянном помешивании до загустения и появления первых пузырьков. Снимите пудинг с огня и сразу же накройте в касание пленкой, чтобы на поверхности не появилась корочка.



2. Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте оставшийся сахар, соль, вишневый сок, подсолнечное масло. Просеянную муку добавьте порциями, в последнюю очередь добавьте соду. Перемешайте массу до гладкости.



3. Дно разъемной формы застелите пергаментом, выложите тесто. По центру вылейте начинку. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45–50 минут. Готовый пирог оставьте остывать в форме.



4. Полностью остывший пирог отправьте в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей смажьте края пирога горячим вареньем и посыпьте кокосовой стружкой.



Готовьте на радость, пусть пост будет во укрепление души и тела.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - ПИРОГ НА КЕФИРЕ Бубланина
Часть 2 - ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ от Лизы Глинской
...
Часть 26 - РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ КЕКСОВ - просто и быстро!
Часть 27 - ПРЯНИЧНАЯ ШКАТУЛКА
Часть 28 - ПОСТНЫЙ ПИРОГ "ВУЛКАН"

Серия сообщений "ПОХУДЕЙ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - РИС СО СВЕКЛОЙ: яркий вегетарианский гарнир
Часть 2 - ТРИ ЛУЧШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ САЛАТА
...
Часть 9 - СУПЧИК ВОЛШЕБНЫЙ ПОХУДАТЕЛЬНЫЙ
Часть 10 - РЕЦЕПТЫ КОТЛЕТ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Часть 11 - ПОСТНЫЙ ПИРОГ "ВУЛКАН"
Часть 12 - БЛИНЫ ПО ДЮКАНУ И БЛИННЫЕ ТОРТЫ ИЗ НИХ