← Предыдущая | Следующая →

Сочная утка, запеченная с апельсинами

В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.

 утка, апельсин, соль, перец чёрный молотый, корица, чеснок, зелень петрушки, гранат

Утка считается не таким диетическим продуктом, как курица, но все же в мясе содержится большое количество полезных веществ. Мясо утки темное (темно-коричневое, коричнево-красное) и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Утку можно готовить разными способами: варить, жарить, тушить, солить, коптить, запекать (причем как целиком, так и частями). Наиболее распространенное блюдо – утка с яблоками, которое чаще всего готовят на Рождество. Кроме яблок, утку можно фаршировать кислой капустой, грибами, рисом с изюмом, гречкой или перловкой, апельсинами, картофельным пюре и т.п. Если утка очень жирная, то перед тем, как ее зафаршировать, лишний жир лучше срезать. Из утки также получается очень вкусный плов, жаркое, овощное рагу, студень, холодец, ее добавляют и в мясные салаты. Утиный жир и утиная печенка идут на приготовление различных паштетов.Утиное мясо можно перекрутить на мясорубку. Из полученного фарша готовят тефтели, котлеты, фрикадельки. На утином бульоне варят первые блюда. Как правило, это борщи, рассольники, солянки. Для приготовления утки кулинары советуют использовать различные приправы: перец, базилик, лук, укроп, петрушку. Идеальной приправой для птицы считается зелень. Утка получится вкусной, если смазать ее изнутри смесью из чеснока и меда. Перед тем как приступить к приготовлению утки, нужно выбрать посуду. Лучше всего готовить птицу в утятнице или любой другой кастрюле с толстыми стенками. Подойдет для этих целей и противень с высокими бортами. Также следует учитывать, что во время приготовления мясо утки расширяется, причем как наружу, так и вовнутрь. Поэтому фаршировать птицу нужно не плотно, чтобы начинка не вытекла в утятницу. Готовится утка не менее часа. Если тушка крупная, то дольше, но не более двух часов.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Тушеная утка с луковыми рулетами

В первый раз попробовала это блюдо в гостях, совсем недавно (в эти "в гости" попала, практически, случайно). Очень вкусное, сытное блюдо, по вкусу чем-то напоминает и "бешбармак" и "манты", что-то среднее между этими вкусами. Готовит теперь это блюдо (почему-то) мой муж, так что на фотографиях его руки.

Ингредиенты: Утка Масло растительное Лук репчатый Перец черный Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Вода

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Тушеная утка с луковыми рулетами

В первый раз попробовала это блюдо в гостях, совсем недавно (в эти "в гости" попала, практически, случайно). Очень вкусное, сытное блюдо, по вкусу чем-то напоминает и "бешбармак" и "манты", что-то среднее между этими вкусами. Готовит теперь это блюдо (почему-то) мой муж, так что на фотографиях его руки.

Ингредиенты: Утка Масло растительное Лук репчатый Перец черный Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Вода

Блюда из утки имеют множество национальных оттенков. Как готовить утку знают чуть ли не все народы мира. Мы с удовольствием расскажем и покажем вам самые популярные и редкие вкусные рецепты из утки, и вы тоже будете знать, как приготовить утку вкусно.  Приготовление утки часто приурочено к какому-то празднику. С другой стороны, когда в вашем доме появляется утка жареная, утка запечёная или утка фаршированная — это уже сам по себе праздник. Так что запасайтесь уткой, а мы расскажем вам, что приготовить из утки. Утку часто готовят целиком в духовке. Удобнее всего запекать утку в специальной утятнице, поэтому коротко о том, как приготовить утку в утятнице. Утятница смазывается маслом, в неё помещается подготовленная утка и заливается двумя стаканами воды или белого сухого вина. Также, прекрасно готовится и утка в аэрогриле. Рецепт приготовления утки фаршированной немного более сложный, ведь необходимо ещё приготовить начинку. Есть разная утка фаршированная. Бывает утка с рисом, утка с гречкой, утка с яблоками, утка с черносливом. Не менее знаменитое блюдо из утки, это пекинская утка. Рецепты приготовления пекинской утки обязательно используют мёд, вино, кунжутное масло, соевый соус. В этом заключается один из главных секретов, как приготовить утку по-пекински. Этот набор позволяет приготовить ароматную хрустящую корочку, которой славится настоящая пекинская утка. Рецепты и блюда из утки кусочками тоже есть. Кусочки утки можно точно так же приготовить в духовке, либо тушить в казане. Рагу из утки — вот что можно приготовить из утки ещё. Для этого разделайте утку на кусочки и срежьте с неё жир. Обжарьте кусочки утки на жире, подготовьте картофель и другие овощи для рагу, потом соедините утку и овощи в сотейнике и доготавливайте рагу из уктки. Теперь вы знаете, как приготовить утку кусочками. Наконец, ещё один вариант как приготовить утку вкусно, это утка паровая. Это и многие другие блюда из утки с фото готовить вам будет проще у удобнее.

← Предыдущая | Следующая →

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |10 | 11 | 12

Жаркое из утки с картофелем

Жаркое из утки в томатном соусе, тушеное в духовке - блюдо сочное, ароматное и очень вкусное.

 утка, лук, картофель, томат-паста, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Любителям экзотических сочетаний в еде наверняка понравится утка с апельсинами. Рецепт утки с апельсинами расскажет, как приготовить это необыкновенное праздничное блюдо.

Сочная утка, запеченная с апельсинами

В моей семье этот рецепт приготовления утки с апельсинами проверен уже не одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, запеченная с апельсинами, покоряет сердца моих гостей. Утка получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой, и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом.

 утка, апельсин, соль, перец чёрный молотый, корица, чеснок, зелень петрушки, гранат

Попробовать утку в рукаве стоит каждому. Любой продукт, упакованный в рукав и готовящийся в духовке, подвергается воздействию сильнейшего жара со всех сторон, поэтому в итоге получается хорошо обработанное, сочное мясо. Рукав для запекания очень удобен. Утка в рукаве в духовке никогда не будет сухой или полусырой. Рукав делают из специального полиэтилена, который легко переносит высокие температуры. Его химический состав идеально подобран для кулинарных целей, он не выделяет вредных веществ, а польза от использования такого способа термообработки огромная. Утка, запеченная в рукаве, обрабатывается одновременно и жаром и паром, благодаря герметичности этого рукава. Запекать любые продукты с помощью рукава можно как в духовке, так и в микроволновой печке, мультиварке и т.д. Стоит в конце запекания надрезать пленку рукава, и вы получите аппетитную зажаренную корочку. С рукавом утка готовится в нескольких вариантах. Отлично зарекомендовала себя утка с яблоками в рукаве, в этом блюде кислые яблоки хорошо оттеняют жирное мясо утки, как бы уменьшая приторный вкус жира утки. В качестве основного блюда на праздничный стол готовят утку в рукаве с картошкой, получая одновременно и мясное блюдо и гарнир к нему. Картошка в утином жире получается очень привлекательной и аппетитной. Согласитесь, что это вовсе не проблема – запечь утку в духовке в рукаве. Но если вы еще не делали такое лакомство, советуем воспользоваться подсказками опытных поваров. С их рекомендациями вам по плечу будет любой кулинарный изыск, в т.ч. и утка в рукаве. Рецепт блюда можно подобрать любой, и даже усовершенствовать его по своему вкусу. А еще стоит обратить внимание на фотографии, которыми сопровождаются многие рецепты. Для приготовления утки в рукаве фото весьма желательны, т.к. помогают определиться с направлением кулинарных усилий. Чтобы у вас всегда был положительный результат, пользуйтесь советами опытных мастеров. С ними вы легко поймете, как приготовить утку в рукаве:

Приготовленная по правилам утка в фольге украсит ваш праздничный стол и порадует гостей. Мясо утки очень сочное и ароматное, поэтому во время приготовления желательно максимально подчеркнуть эти ее достоинства. Помощником в этом деле станут духовка и фольга. Кулинару останется лишь подобрать специи, правильно подготовить и замариновать тушку птицы. Но именно эти процедуры не всегда удаются неопытным поварам, частенько мясо утки получается сухим и жестким. Чтобы этого не произошло, необходимо учитывать некоторые нюансы приготовления этого блюда, о них поговорим в конце этой статьи. Утка в духовке в фольге предполагает ряд обязательных процедур, времени на которые потребуется немало. Но затраченные усилия окупятся сторицей, т.к. утка, запеченная в фольге в духовке – это настолько красивое и вкусное блюдо, что забываются все трудности его приготовления. Приготовить утку в духовке в фольге можно разными способами, существует ряд интересных рецептов, вам остается лишь выбрать понравившийся. Причем, вы можете смело поэкспериментировать со специями, маринадом, дополнительными продуктами. Например, отлично получается утка с яблоками в фольге, утка в фольге с картошкой и т.д. Рецепты утки в фольге разнообразны, можно подобрать по своему вкусу и с учетом пожеланий ваших домашних. Для этого можно также изучить на сайте фотографии утки в фольге, фото даст вам много тем для раздумий и идей для воплощения на кухне. А теперь обещанные советы, как учесть тонкости приготовления утиного мяса, как приготовить утку в фольге:

← Предыдущая | Следующая →

1 | 2