В свежем виде много алычи не съешь. Учимся делать заготовки алычи на зиму. Алыча – это одна из разновидностей сливы, ее еще называют «дикой» сливой из-за ее небольшого размера и кислого вкуса. Но именно эти качества идеально подходят для использования алычи в заготовках на зиму. Алыча бывает нескольких видов. Наиболее распространенная красная алыча на зиму заготавливается так же, как и желтая алыча. На зиму эти оба вида являются бесценным вместилищем полезных веществ и витаминов. Алыча в южных регионах обычно созревает в начале лета, а более северная – к августу. В этот период и следует заняться заготовками алычи. Самыми распространенными из них являются компот из алычи на зиму, варенье из алычи на зиму, соус из алычи на зиму. Знаменитый грузинский соус ткемали также делают из алычи, он является вкусным дополнением к любому мясному блюду. Ткемали из алычи на зиму имеет пикантный кисло-пряный вкус, который придает любому блюду неповторимый привкус и аромат. Алыча легко позволяет экспериментировать с собой, комбинирование этой сливы с другими фруктами и даже овощами открывает ее новые возможности и вкусовые оттенки. Например, казалось бы, совершенно несовместимые продукты – кабачки и сливы – дают при заготовке их на зиму совершенно неповторимый результат. Кабачки с алычой на зиму могут удивить кого угодно, украсить любой стол своим присутствием.

Из простых и доступных плодов дикого дерева получается невероятно вкусный и красивый компот из алычи на зиму, с кислинкой и ароматом. Алычу любят как взрослые, так и дети. Взрослые – в виде кислых пикантных соусов к мясным блюдам, дети - виде варенья и компотов. Алыча - это плодовое растение, вид простой сливы. Ее еще называют дикой сливой. Плоды алычи можно кушать свежими, но можно и переработать их в различные десерты. Например, очень вкусный и питательный получается компот из алычи. На зиму его с удовольствием заготавливают многие хозяйки. Причем, возможны варианты: компот из алычи на зиму со стерилизацией, компот из алычи на зиму без стерилизации. Отличие в способах закатки и подготовки фруктов. Алыча бывает разных видов и сортов. Готовят компот из красной алычи на зиму, компот из желтой алычи на зиму – разница только во внешнем виде готового продукта, т.к. вкус у них весьма схожий. Алыча, обладая специфическим пикантным привкусом, отлично сочетается с другими плодами. Особенно, если они или очень сладкие, или совсем нейтральные. Хорошо зарекомендовали себя компот из алычи с яблоками на зиму, а также компот из алычи и кабачков на зиму, которые используют именно такой контраст во вкусах используемых продуктов.