СТЕЙК: 61 РЕЦЕПТ |
← Предыдущая | Следующая →
Рецепт сочного и невероятно вкусного стейка из говядины средней прожарки (медиум). Учимся правильно жарить говяжий стейк.
Что может быть быстрее? Хороший стейк - это то, что нужно для хорошего обеда.
Этот способ прожарки стейков помогает достичь идеального результата, необходимой степени прожарки и её равномерности в 10 случаях из 10. К тому же, хорошо приготовить стейки на компанию хотя бы из 6 человек на одной сковороде - задача не самая простая. Но при помощи "обратной прожарки" Вы всегда легко с этим справитесь!
Если вам посчастливилось стать обладателем хорошего куска говядины, то усилий для его приготовления уж точно нужно приложить минимум. Именно в этом рецепте стейка всё легко и просто. Хотя нет, ещё и очень вкусно! А соус с горчицей отлично дополнит это блюдо. Попробуйте приготовить.
Хотите поразить своих гостей и близких? Приготовьте стейк-фламбе.
Недавно я готовилась к одному важному событию. А так как времени всегда в обрез, решила делать английский ужин. Был стейк, глазурованная морковь, йоркширский пудинг, грибная подливка и картофель с чесноком и травами, и все это я умудрилась приготовить за час.
Су-вид (фр. sous vide) – метод приготовления пищи, при котором она помещается в пластиковый пакет без воздуха и медленно готовятся при точно контролируемом температурном режиме, чаще всего в водяной бане. Стоит отметить, что оборудование для данного способа приготовления пищи стоит немаленьких денег. В данном рецепт я покажу, как приготовить стейк рибай (ribeye) способом, который я назвал “су-вид для бедных”. Благодаря данному способу приготовления пищи вы можете получить результат, не сильно уступающий оригинальному су-виду, но при этом вы не должны обладать дорогостоящим оборудованием. Попробуйте обязательно!
Соус гремолата - классический соус для жареных стейков.
Простейший рецепт жареного мяса с картофелем на все времена и на любой вкус.
Жареные стейки я всегда подаю с легким, нежным, вкусным беарнским соусом. На все про все у меня уходит не более 20 минут.
Жареный говяжий стейк отлично гармонирует с цитрусовой сальсой.
Стейки жарятся на сковороде, а затем в духовке доводятся до средней степени готовности. Подаются стейки с простым винным соусом.
К жареному мясу предпочитаю подавать соус песто, но не обычный, а с перчинкой.
Жареные говяжьи стейки подаются с сальсой из жареных помидоров, лука и базилика.
Мясо жарится на сковороде и подается с соусом из имбиря, сока лайма, соевого соуса и перца.
В нашей стране птице, рыбе и различной морской экзотике всегда предпочитали мясо. Всенародная любовь к этому продукту не зависит от сезона, модных веяний, социального статуса, пола и возраста. Но «королем» среди обширного разнообразия мясных блюд, несомненно, является стейк. К стейкам рекомендуется подавать сухое красное вино, либо светлое пиво. На гарнир чесночный хлеб, запеченный картофель, овощи.
Стейк – не просто жареный кусок мяса, это целая культура, связанная с разными кулинарными традициями, прежде всего американскими и британскими. Важен правильный выбор мяса, необходимо знать тонкости приготовления стейка, и имеет значение даже атмосфера и настроение. Хорошо подать стейк с грибами и полентой (полента – блюдо итальянской кухни, каша из кукурузной муки, вроде молдавской мамалыги, которую подают и похожей по консистенции на картофельное пюре, и в более твердом виде). Но также к стейку отлично подойдут запеченные кусочки картофеля и зеленый салат. Пробуйте!
Для стейков я подбираю особую смесь специй, в число которых входит растворимый кофе. Жареные стейки отлично гармонируют с капустным салатом.
Говядина маринуется в чесночно-цитрусовом маринаде, мясо на гриле жарится и подается с острым соусом.
Стейк из говядины в маринаде из васаби и соевого соуса получается очень мягким и безумно вкусным. При жарке вся острота васаби уходит, оставляя лишь аромат. В этом рецепте удачно сочетаются соевый соус, кунжут и васаби, придавая азиатскую нотку стейку из говядины.
Очень быстрый и сытный обед можно приготовить не более, чем за 15 минут. Жареные стейки подаются с консервированной фасолью, обжаренной на сковороде с петрушкой.
Говяжий стейк с горчицей – это просто идеальная еда для сытного обеда. Сочное, мягкое мясо с приятным горчичным ароматом в секунды покорит желудок и сердце даже самого привередливого мясоеда.
На приготовление говяжьих стейков вы потратите не более 15 минут. Жареная говядина подается с овощной сальсой.
Говядина приобретает нежную, сочную структуру, если ее долго тушить с овощами и вином в медленноварке (или в мультиварке при соответствующем режиме).
Говяжий стейк маринуется в соевом маринаде и жарится на гриле.
Для печеного картофеля и стейков нужно приготовить пряное, ароматное сливочное масло, которое и будет главной изюминкой этого блюда.
Рецепт подробно рассказывает как правильно приготовить сочный говяжий стейк.
Вот время приготовления на гриле стейки периодически смазываются острым соусом, в итоге снаружи образуется пряная корочка, а внутри мясо сочное и мягкое.
Для того, чтобы лапша с говядиной имела особенный вкус, блюдо нужно подать с особенным соусом из арахисового масла. Вкус лапши с мясом приятно удивит вас.
Говяжий стейк жарится на гриле и подается с соусом, приготовленным из апельсиновой цедры, петрушки и чеснока.
Говядину перед жаркой желательно замариновать, а затем приготовить говяжий стейк на гриле и подать с томатной сальсой.
Лимоны и апельсины приятно разнообразят привычный набор приправ для мяса. Проще всего замариновать стейк с цитрусами вечером, накануне того дня, когда будет готовиться мясо на гриле.
Простой маринад со специями обеспечивает мясу изысканный вкус. Маринованный стейк в специях жарится на гриле.
Говяжьи стейки подаются с ростками фасоли и соусом терияки. Вы сможете сами приготовить соус терияки - рецепт прост.
Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления фланк стейка прожарки "медиум рер" (medium rare), маринованного в вустерском соусе, на угольном гриле.
Говяжьи стейки нужно замариновать в травах, а затем приготовить говяжьи стейки на гриле до желаемой степени готовности. Подавать стейки с соусом песто.
Говяжий стейк жарится с небольшим количеством специй на гриле.
Универсальный и очень простой соус чимичурри отлично подходит к жареному мясу. На гарнир предлагаю быстроприготовленную замороженную смесь из риса и фасоли.
Стейк по-гречески жарится на сковороде и подается с сыром фета и оливками.
Говяжьи стейки готовятся на гриле и подаются с легким соусом из сметаны, майонеза, зелени и огурца.
Стейки из говяжьего филе жарятся в полосках бекона на гриле, подаются жареные стейки с ароматным сливочным маслом.
Быстрый и простой вариант приготовления вкусного полноценного обеда или ужина.
Жареные на сковороде-гриль говяжьи стейки подаются с гарниром из брюссельской капусты и шампиньонов.
Жареный говяжий стейк подается с простым салатом из рукколы и сыра.
Говяжий стейк с горчичным маслом.
Вкусное жареное мясо. Взамен соуса к мясу - ароматное масло с пряностями.
Ростбиф - традиционное английское блюдо. Предлагаю вам очень простой рецепт приготовления ростбифа на сковороде. По желанию можете подать его с апельсиновым соусом, приготовленным за считанные минуты!
Стейки натираются смесью ароматных специй, жарятся на гриле вместе с креветками и подаются с горчичным соусом.
Вкусный говяжий стейк можно приготовить на сковороде-гриль и подать с горчичным соусом.
Жареное мясо с салатными листьями и болгарским перцем подается в лепешке тортилье, с острым соусом.
Жареный на гриле стейк подается с овощным соусом.
Жареные говяжьи стейки подаются с салатом из кускуса, помидоров и трав.
Говяжий стейк подается с грибным соусом.
Серия сообщений "ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 3)":
Часть 1 - СТЕЙК: 61 РЕЦЕПТ
Часть 2 - СТЕЙК: 127 РЕЦЕПТОВ
Часть 3 - СТЕЙК: В ДУХОВКЕ (6 РЕЦЕПТОВ); ГАРНИРЫ (6 РЕЦЕПТОВ); ГРИЛЬ (25 РЕЦЕПТОВ)
...
Часть 35 - ЯЗЫК: ЗАКУСКИ (127 РЕЦЕПТОВ)
Часть 36 - ЯЗЫК: ЖАРКОЕ (2 РЕЦЕПТА); ЗАЛИВНОЕ (9 РЕЦЕПТОВ); КОТЛЕТЫ (3 РЕЦЕПТА); РАГУ (2 РЕЦЕПТА); СУПЫ (8 РЕЦЕПТОВ)
Часть 37 - ЯЗЫК: САЛАТЫ (54 РЕЦЕПТА)
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |