ГОВЯДИНА: 42 РЕЦЕПТА

Четверг, 21 Ноября 2019 г. 09:04 + в цитатник

Картопляники с мясом

Картопляники с мясом. Они же - картофельные котлеты или зразы с мясом, картофельные пирожки с мясом. Как ни назови, а вкусно.

картофель, яйца, соль, перец, мука, мясо, лук репчатый, яйца, соль, перец, масло растительное, масло растительное, сметана

Мясные крученики (рулетики) с грибами

Рецепт блюда украинской кухни - крученики (рулетики) из говядины с грибами, соленым огурцом и сыром.

говядина, лук репчатый, шампиньоны, огурцы малосольные, сало солёное, сметана, масло растительное, мука, соль, перец

Сиченики полтавские

Сиченики полтавские – вкусные котлеты из говядины с добавлением шпика. Сочные, мягкие.

говядина, шпик (шпиг, шпек), чеснок, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, жир

Крученики волынские

капуста белокочанная, лук репчатый, соль, уксус, мука пшеничная, сахар, шпик (шпиг, шпек), говядина, томат-пюре, жир

Жаркое домашнее по-украински

картофель, говядина, лук репчатый, морковь, сало, томат-пюре, чеснок, бульон, лавровый лист, перец, соль

Гуляш «Малороссийский»

говядина, яблоко, лук, морковь, соль, перец, мука, яйца, вода

Котлеты по-полтавски

чеснок, соль, сало, вода, перец чёрный молотый, говядина, сухари молотые, шпик (шпиг, шпек)

Битки мясные по-селянски

говядина, луковицы, сухари, масло сливочное, грибы сушёные, перец чёрный молотый, соль

Котлеты полтавские

говядина, сало, чеснок, перец чёрный молотый, вода, сухари, жир, масло сливочное, соль

Завиванец из говядины с омлетом

мякоть говяжья, фарш свиной, хлеб белый, яйца, соль, перец, коренья, лавровый лист, сахар, горчица, яйца, молоко, мука, маргарин, соль

Котлета «Днепр»

говядина, сало, мука пшеничная, яйца, перец чёрный молотый, грибы сушёные, лук, маргарин, яйца

Биточки по-селянски

говядина, вода, лук репчатый, перец чёрный молотый, мука пшеничная, жир, соль

Сиченики с начинкой

говядина, мука пшеничная, лук репчатый, молоко, сало топленое, масло сливочное, яйца, сухари, соль, перец, зелень петрушки

Душенина с баклажанами

говядина, баклажан, лук репчатый, помидоры, мука, жир, бульон, вода, чеснок, масло сливочное, соль, перец

Бифштекс по украински

вырезка говяжья, сало, масло сливочное, масло топлёное

Смаженина по-черкасски

говядина, картофель, лук репчатый, соус, сметана, горошек зелёный, зелень петрушки, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль

Сиченики из печени

печень, сало, яйца, булочка, мука пшеничная, жир, масло сливочное, соль, перец

Котлеты по-полтавски

говядина, шпик (шпиг, шпек), чеснок, вода, сухари, жир, масло сливочное, перец, соль

Бифштекс по-хохляцки

вырезка говяжья, сало свиное, масло сливочное, масло топлёное, зелень

Зразы с грибным фаршем

говядина, масло растительное, сметана, бульон, кипяток, мука, лук репчатый, сухари, грибы сушёные, грибы, укроп, перец, соль

Печеня домашняя по-украински

говядина, картофель, лук репчатый, морковь, сало свиное, томат-пюре, чеснок, бульон, огурец, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец горошком, зелень, соль

Котлеты «Космос»

говядина, вода, жир, жир, яйца, молоко, хлеб пшеничный, лук репчатый

Смаженина по-домашнему с картофелем

говядина, картофель, лук репчатый, бульон мясной, масло подсолнечное, соль, перец, мука, маргарин, сметана, яйца, соль

Завиванец по-ужгородски

мякоть говяжья, шпик (шпиг, шпек), яйца, сало топленое, огурцы солёные, картофель, картофель, мука, перец, соль

Клецки с мясом

говядина, картофель, мука пшеничная, лук репчатый, масло сливочное, сметана, соль, специи

Завиванец из говядины фаршированный грибами

говядина, хлеб белый, яйца, лук репчатый, грибы, масло, сухари, соль

Душенина с грибами

говядина, лук репчатый, морковь, грибы свежие, чеснок, сало свиное, вино сухое, масло растительное, соль, перец молотый

Мясная запеканка под соусом по-киевски

мякоть говяжья, картофель, луковицы, помидоры, смалец, маргарин, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль, грибы сушёные, бульон грибной, сметана...

Крученики волынские

говядина, капуста, сало свиное, шпик (шпиг, шпек), бульон, мука, лук репчатый, томат-пюре, сахар, уксус 3%, перец чёрный молотый, соль

Запеканка мясная с печенью и пшеном

говядина, печень, пшено, лук репчатый, яйца, масло сливочное, маргарин, жир, сухари, соус томатный, соль, перец

Котлеты по-полтавски

говядина, шпик (шпиг, шпек), сухари, сало свиное, чеснок, вода, специи, перец, соль

Сиченики тушеные с начинкой из хрена

говядина, хлеб пшеничный, молоко, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, хрен тёртый, сметана, масло сливочное, сметана, картофель, соль

Крученики волынские

говядина, капуста белокочанная, лук репчатый, томат-пюре, жир, сахар, уксус, мука пшеничная, шпик (шпиг, шпек), соль

Бифштекс по-украински

говядина, сало свиное, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец

Крученики волынские

говядина, капуста, капуста квашеная, бульон, масло сливочное, лук репчатый, сало, мука, томат-пюре, сахар, перец, соль

Сиченики

говядина, яйца, лук, сухари, жир, соль

Сиченики по-полтавски

говядина, сало, сухари, чеснок, смалец, картофель, смалец, соль, перец

Биточки по-селянски

говядина, вода, лук репчатый, мука пшеничная, жир, соль

Завиванец из говядины со шпиком и морковью

говядина, шпик (шпиг, шпек), морковь, килька, яйца, сметана, лук репчатый, перец, соль, коренья, лавровый лист

Душенина со сметаной

говядина, картофель, сметана, масло растительное, масло сливочное, шпик (шпиг, шпек), перец чёрный горошком, лавровый лист, соль

Душенина поспильная

говядина, мука, бульон, масло сливочное, картофель, лук репчатый, зелень, зелень петрушки, перец, соль

Сиченики

мякоть говяжья, яйца, лук репчатый, сухари панировочные, сало свиное, перец, соль

Душенина поспильная

говядина, мука, смалец, картофель, луковицы, зелень сельдерея, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, перец душистый, бульон

Смаженина с грибами

говядина, жир свиной, грибы, лук репчатый, морковь, картофель, масло подсолнечное, сметана, отвар, соль, перец

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=74,104

Серия сообщений "❖ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1)":
Часть 1 - БЛЮДА УКРАИНСКОЙ КУХНИ: 416 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - БЛЮДА УКРАИНСКОЙ КУХНИ: 1290 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 22 - ВЫПЕЧКА: 45 РЕЦЕПТОВ
Часть 23 - ГАЛУШКИ: 44 РЕЦЕПТА
Часть 24 - ГОВЯДИНА: 42 РЕЦЕПТА
Часть 25 - ГОВЯДИНА: В ГОРШОЧКЕ (4 РЕЦЕПТА); В ДУХОВКЕ (12 РЕЦЕПТОВ)
Часть 26 - ГОЛУБЦЫ: 17 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 48 - НАПИТКИ: 66 РЕЦЕПТОВ
Часть 49 - ОВОЩНЫЕ БЛЮДА: 70 РЕЦЕПТОВ
Часть 50 - ОВОЩНЫЕ БЛЮДА В ДУХОВКЕ: 23 РЕЦЕПТА