Эсик-флейш - блюдо еврейской, точнее ашкеназской кухни, название которого означает "кисло-сладкое мясо". Секрет приготовления эсик-флейш - использование чернослива (для придания блюду аромата) и сладкого пряника или черного хлеба (для загустения соуса).

Попробуйте этот рецепт мяса по-бургундски – нежная говядина в ароматном пикантном соусе.

Очень вкусный и ароматный плов с печенью, говядиной и зеленью.