Я думаю вы уже все поужинали и я выставлю небольшой рецептик для вкусного ужина :)
Жанна нашла его здесь 

В общем котлетки с тыквой в соусе из кокосового молока :)


Небольшие мои изменения :

• Котлетки я обвалял в сухарях ( захотелось ) 
• Из за этого соус делал отдельно, что бы не было сгоревших крошек внутри
• Если тыква пропеклась хорошо и мягкая, можно не пачкать фудпроцессор и замешать фарш вручную
• Если же используете фудпроцессор, то замешивать ножом с пластиковым лезвием (не металлическим )
• В фарш сыпал соль,перец, мускат
• В кокосовое молоко я не добавлял петрушку (не только потому что не было, просто не хотел) а из специй добавил куркум (для цвета)
• На всё приготовление ушел час ( включая полчаса вылеживания фарша в холодильнике )

Приятного аппетита :) 

 Пошагово в картинках :))

 

Есть пошаговая инструкция приготовления :)) 

А тут про тыквенные блинчики на Хэллоуин

Так как малой родиться не торопиться, а сидеть и ничего не делать вот уже второй месяц для Жанки скучно, она решила меня побаловать вкусными блинчиками :))

Блины из гречишной муки

мням мням :)

класика жанра - с красной икрой :)

В общем они были умяты под сметану,абрикосовое варенье, красную икорочку и даже с кленовым сиропом :)))

Накопилось немножко фотографий .....

Карпачо тунца С креведками,дим-сам и ростками подсолнуха :)

Лимонный открытый пирог с шоколадным покрытием :)

Тот же лимонный но без шоколада :)

 

 

Нет ничего лучше,чем простой стейк антрекот с кровью под соусом из красного вина и мёда :)


 

Если вы желаете живописно разукрасить стены своей кухни в томатный цвет и художественно исполнить узор из кусочков помидорок по всей площади кухни( размер кухни не имеет значения ), пригласите меня :) опыт есть. Быстро. Недорго :)

Гаспачо. Одно из самых удачных изобретений ленивых испанцев :) Что надо: Помидоры красные(можно уже немного мягкие или очень мягкие) - 5 -6 штук Огурцы зелёные свежие - 5 штук Перец красный болгарский(сладкий) 3 штуки Перец зелёный болгарский(сладкий) 2 штуки Лук репчатый -1-2 штуки Чеснок - 4 зубчика Томатный сок - пачка Уксус Соль Перец молотый(лучше всего белый,если нет то тогда чёрный) Оливковое масло (обязательно оливковое и ни какое другое!) Табаско Блендер(кухонный комбайн) и если есть то и ручной блендер Сито мелкое. В общем суп лёгкий в приготовлении как 2 копейки. Все овощи помыть,лук и чеснок очистить, у перцев вырезать семяна (до 5го колена). Забросить из в кухонный комбайн( если всё не помещается- то разделите на 2 захода) и врубить на всю катушку что бы как можно тщательнее перемололось в кашу. Можно добавить немного сока, что бы легче перемалывалось.. В общем когда всё порубленно - над кастрюлей поставить мелкое сито и протирать тщательно массу ложкой, через это вот самое сито. Протирать пока в сите не останется сухой жмых их семян и кожицы( его можно выкидывать). Что бы легче протиралось - нужно класть в сито понемногу. Если есть ручной блендер - то им протирать намного легче, но зато стены будут живописнее и одежда пополнится новыми красками и пятнами :) В общем в протёртую массу заливаем назад в блендер,врубаем его и добавляем табаско,уксус(примерно 1\4 стакана),соль,перец,сок томатный( кто любит пожиже- плюхать всю пачку) и что важно- во время работы блендера добавлять оливковое масло,что бы оно как говорится вошло в супчег. Суп должен быть островато-кисленьким UPD. есть варианты этого же супа где добвляют мякишь белого хлеба,замоченного в томатном соке Есть вариант где уже в готовый суп добавляют мелконарезанные кубиками огурцы и помидоры без кожицы И ещё - если уж нет совсем свежих помидор, то можно использовать которые в банках(не маринованные или солёные)

Цыплята с со стручковой фасолью и баклажанами В этом блюде если честно нехватает немножко тхины на баклажанчег :) Но как говорится "хорошая мысля приходит опосля" В следующий раз сделаю с тхиной :)

Курс молодого бойца"

Курица с помидорками и прочем... Первым делом выставляем разогревать духовку на 180С. Пока она греется -проводим следующие операции: На протвень выложить бумагу для выпечки(что бы потом легче отмывать протвень было) на неё налить чуть чуть растительного масла и выложить порезанный лук,чеснок(целыми зубчиками) и кусочки курицы. Закидываем порезанные помидоры(если это будут помидорки "шерри" - ещё лучше),так же можно закинуть картошку порезанную на кубики 5*5 и яблоки дольками.В отдельной чашке сделать смесь из специй. В варианте что на картинке это было - мёд,острый чили(щепотка*)чёрный перец,оливковое масло и семена кориандра(ака киндза). Обмазываем этой смесью всё что находится в протвeне и закидываем в уже разогретую духовку на 40-50 минут.

* Щепотка- это количество сыпучего вещества помещающегося между зажатыми больщим,указательным и средним пальцами :)
Больщая щепотка - прибавляется безымянный палец :)

Приятного аппетита :)

Рыба на пару с овощами и вином Если кому влом покупать свежую рыбу и потом вытаскивать из неё косточки, то можно купить замороженные филе. Они уже очищенны и без костей :) Принцип приготовления простой как 2 копейки и быстрый. На всё про всё уходит 40 минут.Это включая даже - вытащить рыбу из пакета.

В общем так - на протвень укладываем лист бумаги(ака папиросная, ака для выпечки,что бы рыба не прилипла) если же есть дома керамическая посуда пригодная для того что бы ставаить в духовку, то лучше использовать её :) и для неё бумагу не надо :) На дно режем лук,пару зубчиков чеснока(целиком),можно покромсать кольраби брусочками, можно закинуть замороженных овощей типа стручковой зелёной фасоли или вообще любых овощей по вашей фантазии (кроме картошки!)Чуть чуть посолить и поперчить (по одной щепотке соли и перца) НА овощи выкладываем рыбу и так же чуть чуть солим и перчим её. Перец лучше всего использовать крупного помола. сверху на рыбу укладываем пару ломтиков лимона и порезанный зубчик чеснока. На данной фотографии я положил чайную ложку "песто". Поливаем рыбу 3-4 ст.ложками оливкового масла и примерно 1\4 стакана белого вина. Закрываем плотно фольгой и в духовку(уже разогретую) 180С на 35 минут :) Если рыба и овощи были замороженные и не оттаявшие - то тогда на 40-50 минут :) В общем подходит для тех кому жаренное противопоказанно :) и для тех кто любит рыбу :)

ВОт прочитал про цыплят в апельсиновом соусе, так тоже хотел похвастаться :)

на это блюдо идёт любая морская рыба(можно и размороженная). РАзделить на 2 филе, вытащить косточки и намазать одно филе песто,выложить порезанные грибы, можно по фантазии ещё чего нибудь уложить,закрыть сверху вторым филе. Уложить в пакет поэлетиленовый специальный такой для готовки в духовке или микроволновке. Ту да же забросить парочку порезанных помидорок шерри,и ложку белого вина. Крепко закрыть(что бы воздух невыходил) и в духовку на 20 минут при 180-190 по цельсию :)

Тут финский посол зарядил приёмчег по случаю приезда Найтвиш,на что родился план требовать от норвежского посла -привезти норвежский вариант группы KISS - Иммортал.
По идее камрада
karachun будем шантажировать через еду.... karachun произнёс название супер-пупер норвежской еды -кьоткаккер ...при услышывании которой,каждый уроджённый коренной норвежец теряет чувство воли и готов,ну просто продать всё за тарелку этого кьоткаккер ака Иссав за чечевичную похлёбку...
Великий Гуугл в поисках этого кьоткаккер мне не помог.Видать этот рецептег хранится под великим секретом.... и поэтому выдался такой вариант
осторожно некошер для гоев!:)

тыц в макро

в полный рост

Вчера на вечеринке по случаю начала отпуска у всяких послов....



ЗЫ.Была ещё еда...потом выложу фото...

Как делать вкусный супчег

Чё нада: 

•  где то примерно 400 гр рыбы.Любой,разной,и по вкусу.
• Рыбный бульончик
•  Пакет всяких тварей морских(типа тараканы морские+ктулхи+молюски)
• Сельдерей веточку,Фенхеля(ака шумар) корешок
• Луковка
• Грибочки шампиньоны

Как делать рыбный бульончик: кости(башка без глаз и хребты) заливают водой и варят минут 30-40.Только не забыть снять пену. и по окнчании варки процедить через марлю там,или большую бумажную салфетку.
 
Как делать супчик : в кастрюльке,где будет варится супчик обжарить луковку и чесночёк порубленные,закинуть туда мелко порезанные сельдерей и фенхель,обжарить всё это дело,добавить можно чуток грибочков,плюхнуть 50 гр белого вина и немножко это дело потушить.Закинуть рыбу,залить рыбным бульоном- поварить минут 10,добавить пакет гадов морских,соль,перчик и если есть -чуток заафрана(шафран).Прокипятить 5 минут и выключать.
Кушается супчик исключительно с гренками и чесночным майонезом.Если без них- то незачотно и не по правилам :)
Как делать чесночный майонез: очень просто Ложка майонеза+желток+чеснок+перец -всё это взбивается в миксере в одну массу и при взбивании добавить чуть чуть оливкового масла.