Самый простой и быстрый рецепт без стерилизации!
Маринованный консервированный болгарский перец в медовом маринаде на зиму. Нежный сочный маринованный перец в натуральном маринаде на основе меда. Простейший способ маринования перца без долгой стерилизации.
Такая зимняя заготовка болгарского перца порадует Вас простотой приготовления и натуральным вкусом.
Хранить в прохладном месте.
На 3 банки по 0,5 л:
Болгарский перец - 1 гк
Мед - 3 ст л
Чеснок - 6 зубчиков
Уксус 9% - 40 мл
Соль крупная- 1,5 ч л
Растительное масло - 40 мл
Вода - 750 мл
Черный перец горошек - 0,5 ч л
Сладкая паприка - 2/3 ч л
Лавровый лист - 3 шт

РЕЦЕПТЫ:

—1— Перец жареный (первый способ)
На 1 литровую банку:
• Перец - 8-10 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус (9%) - 3 ст.л.
* Желательно добавить острый перец

—2— Перец жареный (второй способ)
На 1 литровую банку:
• Перец - 8-10 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Уксус (9%) - 100 мл (используется не весь!)
• Соль - 25 г
• Масло растительное - 2-3 ст.л.

—3— Перец в томатном соке (рецепт моей свекрови)
• Перец - 4 кг
• Томатный сок - 2 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан 250 мл (с хорошей горкой!)
• Уксус (9%) - 1 стакан (неполный!) ~ 220 мл
• Масло - 1 стакан (неполный!)
• Лавровый лист - 2 шт.
* Из этого количества получается 3 банки (1 л) и 4 банки (0,5 л)

—4— Перец на зиму из «Работницы» (паста из перца)
• Перец - 1,5 кг
• Соль - 2 ч.л.
• Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - 1,5 таб. (по 500 мг)

—5— Перец на зиму для фаршированная
• Перец - 2,5 кг
• Вода - 2 л
• Уксус (9%) - 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар - 2 ст.л. (с горкой!)

ИНГPЕДИЕНТЫ:

Пoмuдopы – 500 г
Бoлгapcкий пepeц – 500 г
Мopkoвь – 500 г
Пeтpyшкa – 150 г
Сoль – 400 г

ПPИГОТОВЛЕНИЕ:

Пoмидopы нapeзaть чeтвepтинкaми,
мopкoвь нaтepeть нa кpyпнoй тepкe,
бoлгapcкий пepeц нapeзaть coлoмкoй,
пeтpyшкy мeлкo нapyбить, мoжнo дoбaвить yкpoп.
Вce oвoщи coeдинить в бoльшoй миcкe, дoбaвить coль, (coль являeтcя кoнcepвaнтoм зaпpaвки), пepeмeшaть и ocтaвить нa 20-30 минyт, oвoщи нeмнoгo yмeньшaтcя в oбъeмe и пycтят coк.
Рaзлoжить зaпpaвкy пo чиcтым, cyxим бaнкaм, нeмнoгo yтpaмбoвывaя,
3aкpыть плacтикoвыми kpышкaми или кpышкaми твиcт-oфф для бaнoк c peзьбoй.
Из этoй пopции пoлyчaeтcя 1,5 литpa зaпpaвки.
3aпpaвкy xpaнить в xoлoдильникe мaкcимyм 1 гoд.
Пo нaдo6нocти бaнкy oткpыть, взять зaпpaвкy чиcтoй лoжкoй, oбpaтнo 3aкpыть и пpoдoлжить xpaнить в xoлoдильникe.
3aпpaвкy дoбaвлять зa 10 минyт дo гoтoвнocти блюдa, пoпpoбoвaть и дocoлить пo нeoбxoдимocти.
С тaкoй зaпpaвкoй любoe блюдo бyдeт пo-лeтнeмy cвeжим, вкycным и apoмaтным!

Заготовка зелени Ингредиенты:
Помидоры- 8 кг
Болгарский перец - 6 кг
Морковь - 1,3 кг
Кабачки - 3 кг
Кукуруза - 1,5 кг
Свекла - 1 кг
Зелень - 500 гр

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Огурцы - 1,5 кг.
Морковь - 2 штуки
Сладкий перец - 1-2 штуки
Острый перец - 1 шт.
чеснок - 6 зубчиков
укроп - 3 веточки
лавровый лист - 5-6 штук
петрушка
уксус (4%) - 200 мл.
соль - 3 ч. л.
Ингредиенты на 3 штуки банок по 700 мл: