На прилавках магазинов бывает непросто найти качественную колбасу, особенно по адекватной стоимости. Гораздо проще приготовить ее дома и точно знать, что в составе. Кроме того, домашняя колбаса готовится очень просто, а получается гораздо вкуснее фабричной.

 

 

Ингредиенты:

 

 1 кг куриного мяса

 1 луковица

 3 лавровых листа

 Горошины перца

 Вода

 3 зубчика чеснока

 Чайная ложка соли

 Чайная ложка перца 350 мл

 куриного бульона

 20 г желатина

 Ложка свекольного сока

 

Приготовление домашнего рулета из курицы в духовке:

 

Варим куриное мясо с луковицей, лавровыми листами и горошинами перца до готовности. Выкладываем мясо на тарелку, чтобы оно остыло, и отделяем от костей. Затем нарезаем мясо и кладем его в миску. Добавляем порубленный чеснок, соль и перец по вкусу.

 

В 350 мл куриного бульона добавляем желатин и перемешиваем, а затем вливаем бульон с желатином в миску с мясом. Взбиваем все миксером и добавляем ложку свекольного сока. Нарезаем верх пластиковой бутылки и наполняем ее получившейся массой, выдавливая воздух.

 

Накрываем бутылку фольгой и ставим в холодильник на ночь. На следующий день достаем салями, нарезаем и наслаждаемся превосходным вкусом и консистенцией.