Цитата сообщения Ipola
Всего полкило фарша и кабачок. Не успеваю жарить котлеты, съедают горячими
![Всего полкило фарша и кабачок. Не успеваю жарить котлеты, съедают горячими1 (700x462, 332Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/270/158270673_RSRRR_RRRRRyoRR_SRSSR_Ryo_RRRRSRR_RR_SSRRRRS_RRSRyoSS_RRSRRSS_SSRRRSS_RRSSSRyoRRyo1.jpg)
Кабачок отлично подходит в качестве добавки для котлет из мяса: блюдо получается очень сочным, нежным, не жестким. Такой вариант даже лучше, чем добавление батона и картофеля, т.к. кабачок еще и придает свой интересный вкус.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
фарш любой, 500 г;
кабачок, 1 шт;
лук, 1 шт;
чеснок, 2 зуб.;
яйцо, 1 шт;
манная крупа, 2 ст.л;
соль, смесь перцев, специи, укроп.
Процесс приготовления
Кабачок трем на средней терке и отжимаем от сока.
Смешиваем фарш с кабачком, тертым луком и чесноком, яйцом.
Всыпаем манную крупу, массу очень хорошо вымешиваем, солим и заправляем специями, мелко рубленым укропом.
Оставляем фарш на 10 минут.
Панировать котлеты вы можете в муке, панировочных сухарях.
Формируем котлеты, панируем и обжариваем на разогретом растительном масле, небольшом огне до румяности с двух сторон.
![Всего полкило фарша и кабачок. Не успеваю жарить котлеты, съедают горячими2 (700x598, 403Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/270/158270674_RSRRR_RRRRRyoRR_SRSSR_Ryo_RRRRSRR_RR_SSRRRRS_RRSRyoSS_RRSRRSS_SSRRRSS_RRSSSRyoRRyo2.jpg)
Если вы боитесь, что они не очень прожарились, тогда укладываем котлеты в форму, перекладываем кусочками сливочного масла, кладем листик лаврового листа и протушиваем в уже разогретой духовке до 200 градусов около 10 – 15 минут. Можно добавить пару ложек воды.
![Всего полкило фарша и кабачок. Не успеваю жарить котлеты, съедают горячими3 (700x586, 424Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/158/270/158270675_RSRRR_RRRRRyoRR_SRSSR_Ryo_RRRRSRR_RR_SSRRRRS_RRSRyoSS_RRSRRSS_SSRRRSS_RRSSSRyoRRyo3.jpg)
Подаю такие нежные котлетки с соусом из майонеза и горчицы или из сметаны, укропа и чеснока.
Приятного аппетита!
Источник