Рубленные котлеты из печени с творогом и грибами
Мой очередной кулинарный эксперимент:) Как говорится - "Я его слепила из того, что было..." А в итоге получились очень даже вкусные котлетки! Сочные и ароматные!!! Результат мне понравился, поэтому делюсь рецептиком и с вами))) Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
-
400 гр. печени (у меня была говяжья, но с куриной думаю будет нежнее)
-
200 гр. зернистого творога (думаю вполне подойдет и обычный)
-
60 гр. твердого сыра (у меня "Гауда")
-
150 гр. сырых шампиньонов
-
1 крупная репчатая луковица
-
3-4 стрелки зеленого лука (или другая зелень по вкусу)
-
3 яйца
-
2 ст.л. манки
-
1-2 ст.л. муки
-
соль, перец по вкусу
-
растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости. Добавить шампиньоны нарезанные небольшими кубиками, немного посолить, поперчить и обжарить минут 10, до испарения влаги.
Снять с огня и немного остудить.
Печень зачистить от жира и пленок. Затем нарезать небольшими кусочками.
К печени добавить зажарку из лука и грибов, творог, натертый сыр, мелко рубленный зеленый лук, яйца, манку, муку, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла)))
После чего, в сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить котлетки и обжарить с двух сторон до румяности, под крышкой на среднем огне.
Все! Подавать к столу сразу же, тепленькими
Приятного вам аппетита!!!
Автор: Anna Buyak
