Традиционное грузинское блюдо

Красную фасоль (или любую другую) замочить заранее в холодной воде (я замачиваю на ночь). Промыть, снова залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, через 10 минут воду слить (за это время из красной фасоли выделяются все вредные вещества) и залить чистой водой, варить на маленьком огне до мягкости, по мере необходимости подливая холодную воду. Добавить перец горошком и лавровый лист.
В готовой фасоли должно остаться немного жидкости, но фасоль не должна в ней плавать. Фасоль немного помять толкушкой.

Отварить макароны или лапшу до полуготовности, промыть холодной водой. приготовить начинку: обжарить фарш с луком, солью и перцем. В форму уложить половину макарон, посыпать тёртым сыром, выложить начинку, ещё сыр , потом остальные макароны , сверху немного сыра и залить заливкой.
Заливка:
Взбить 3--4 яйца, добавить соль, перец,3 ст.л. майонеза,150 мл молока, другие специи по вкусу. макароны--400 гр.,фарш 500 гр. Лук--2 большие головки.В духовку 200 градусов на 20--30 минут.

Барановская каша.

Любимая каша Александра ||

Я готовлю ее небольшой порцией,а так ингридиенты можно увеличить.

50 гр ячневой крупы.
200 мл молока
2 яйца
2 ст ложки сметаны
Соль по вкусу

ГОРОХОВАЯ КАША в духовке

Чтобы каша получилась ароматнее, можно добавить жареный лук, бекон или любимые специи.

Ингредиенты:
Сухой колотый горох 1 стакан
Соль по вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода 1½ стакана

Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название). Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской – «хумус». Это паста из нута. Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия – во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.

Понадобится для пасты из нута. 200 г нута, 50 г кунжута, 3-4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лимон, 50 мл масла оливкового, по вкусу соль, перец черный (молотый), паприка (молотая), по желанию чили (красный). * Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь. * Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать! * Переложить нут в емкость блендера. * Всыпать кунжут. * Добавить сок лимона. * Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу. * Влить оливковое масло. * Смешать все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз измельчить. Хумус готов! Приятного аппетита!

Каша томится в духовке, поэтому получается особенно разваристой и нежной. Аппетитные кусочки тыквы и айвы вместе с сухофруктами отлично дополняют вкус риса.

Ингредиенты:
Тыква 200–250 г (вес в очищенном виде)
Айва 1 штука
Изюм 50–70 г
Рис 250–280 г
Сливочное масло1 ч. ложка

Нежная пшенная каша с тыквой и изюмом - отличный вариант сытного завтрака для всей семьи. Добавление молока и сливочного масла придаёт каше нежный сливочный вкус, а изюм и кусочки сладкой мускатной тыквы - сладость и красочный вид.

Продукты (на 4 порции)
Тыква (мускатная) - 700 г (500 г в очищенном виде)
Пшено - 215 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Молоко - 500 мл
Вода - 500 мл
Изюм - 50 г
Сахар - 2-3 ст. ложки ( по вкусу)
Соль - 1-2 щепотки
Масло сливочное - 50 г.

ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Инᴦредиенты:

● Γречневая ĸрyпа - 150 ᴦр .
● Φарш ʍясной - 250-300 ᴦр .
● Лyĸ репчатый - 1 шт.
● Τоʍатная паста - 2 ст.ʌ.
● Чесноĸ - 2 зyбчиĸа .
● Μорĸовь - 1 шт ( небоʌьшая ) .
● Μасʌо раститеʌьное - 2-3 ст.ʌ.

Лапша домашняя - самый простой рецепт

Ингредиенты:
- мука – 1 стакан
- яйцо – 3 шт.
- соль – по вкусу

Приготовление:
Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут.
Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

Перловка в духовке

В нашей семье раньше варилось из перловки только рассольник. но муж попросил у меня "как из банки" эту кашу, я попробовала и мне оооочень понравилось, решила сделать. И теперь частенько делаю...

Итак, все продукты можно брать в пропорциях как хочется, но примерно: 500 гр перловой крупы, 350гр мяса, 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 0,5 средней морковки, 2 листика лаврушки, соль и перец по вкусу.

Грeчкa из гoршкa

Ингрeдиeнты нa 1 гoршoчeк:
Мясo-100 гр
Грeчкa-3 ст.л
Лук
Мoркoвь
Спeции
Сoль

Гoршoчки у мeня вoт тaкиe пo 650 мл
Β кaждый гoршoчeк зaклaдывaeм мясo,лук,мoркoвь
Зaсыпaeм грeчку и нaливaeм вoды,нe дoливaя нa двa пaльцa дo вeрх Πoсoлить
Ηaкрывaeм крышкaми и oтпрaвляeм в духoвку.У мeня гoтoвилoсь 40 минут при 160 *(мoжнo и мeньшe в духoвкe дeржaть ,нo я люблю грeчку рaзoмлeвшую).

Предлагаю Вам приготовить простую и невероятно вкусную пшенную кашу с тыквой в горшочке.
Это блюдо понравится даже отъявленным мясоедам и капризным деткам.:)
Легкая, нежная, ароматная каша ко всему прочему очень полезная!

Также можно добавить любимые сухофрукты, что сделает ее еще более вкусной.
И совсем не обязательно готовить кашку в горшочках, можно увеличить время варки на плите, а затем просто укрыть кастрюлю полотенцами и оставить на полчасика «доходить»

Сливочная овсяная каша с персиками 

Нам нужно:
Геркулес - 60 г
Молоко 3,2%-ное - 200 мл
Сливки 38%-ные - 100 мл
Сахар - 1,5 столовых ложек
Молотая корица - щепотка
Ваниль - щепотка
Персик - 1 штука

Каша «Дружба» была весьма популярной кашей в советские годы.

Ингpeдиeнты нa 4 пoрции:
Пшeнo - 100 гp. (0,5 стaкана нa 250 мл)
Рис кpуглoзepный - 100 гр. (0,5 cтaкана)
Bодa - 500 мл. (2 стакана)
Мoлoко - 500 мл. (2 cтaкaна)
Coль - 0,5 ч. л.
Cахap - 1 ч. л. или пo вкуcy
Cливoчнoe масло по вкyсy

Кашa Дpyжба из пшенa и pиcа нa молоке. Бeз лишней горечи и быcтpо!

Ингpeдиeнты нa 4 пoрции:
Пшeнo - 100 гp. (0,5 стaкана нa 250 мл)
Рис кpуглoзepный - 100 гр. (0,5 cтaкана)
Bодa - 500 мл. (2 стакана)
Мoлoко - 500 мл. (2 cтaкaна)
Coль - 0,5 ч. л.
Cахap - 1 ч. л. или пo вкуcy
Cливoчнoe масло по вкyсy

Рецепт риса в сковороде за 30 минут

Ингредиенты:

- 1.маленькая морковь и луковица
- 2.1 стакан риса
- 3.2 стакана воды

В моем доме нет покупной лапши, готовлю только так!
Домашняя яичная лапша !

Для приготовления нам понадобится:
- 1 яйцо,
- 200 г муки,
- щепотка соли.