Ингредиенты:
2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)
1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)
1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)
0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)
1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)
80 ми.л. уксуса 9%
1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше)
80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)
250-300 ми.л. растит.масла

Попробуйте такой замечательный рецептик!
Это удивительное по своему вкусу и приготовлению блюдо я впервые попробовала на пикнике. Одна знакомая угостила нас этой закуской. Естественно, что после первого стола маринованных кабачков в тарелке не осталось совсем, потому что их необычный вкус понравился всем. Потом я приготовила их сама, и снова уже мои знакомые были удивленны вкусом маринованных кабачков.

Пока на рынке еще есть молодые кабачки, очень вам советую поспешить приготовить маринованные кабачки по моему рецепту.

Предлагаю вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!

Ингредиенты:

500 гр молодых кабачков

Жареная цветная капуста
ИНГРЕДИЕНТЫ

● 1 кочан цветной капусты
● 3 яйца
● 6 ст. л. муки
● масло для жарки
● 1 ст. панировочных сухарей
● 50 г тертого твердого сыра
● 1/2 ч. л. приправы карри (можно заменить другими любимыми специями)
● соль

Закатка черри

Ингредиенты: Помидоры черри 500 Грамм (приблизительно, может войти чуть больше или меньше) Вода 500 Миллилитров (приблизительно) Соль 1 Ст. ложка (без горки) Сахар 1,5 Ст. ложки Зелень 1 Пучок (Лист вишни, смородины, укроп, петрушка) Чеснок 2-3 Зубчиков Лавровый лист 1 Штука Перец болгарский 2-3 Ломтиков Перец чили 2-3 Ломтиков (для остроты) Уксус столовый 9% 1 Ст. ложка

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо.

Ингредиенты:
- 15 крупных астраханских помидоров,
- 15 молодых луковиц,
- 2-3 головки чеснока.

На 1 литр маринада:

Жареная картошка с вешенками (лучший вариант, если нет лесных грибов).

Для меня это лучший вариант приготовления жареной картошки с грибами, если нет лесных грибов. Вешенки - вкусные, плотные и ароматные грибы. Картошка с ними получается сытной и очень вкусной. Покажу свой вариант приготовления жареной картошки с грибами.

Ингредиенты:

5 шт. картофеля (средний)
300 г вешенок
1 репчатый лук (средний)
4 ст. л. растительного масла
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
для подачи укроп

Картофель под сметанным соусом.
Ингредиенты
картофель 500 г
сметана 3 ст.л.
сыр 50 г
чеснок 4 зубчика
укрoп 1 пучок
масло растительное 1 ч.л.
мука 1/2 ч.л.

Ингредиенты:
- 500гр. свежих шампиньонов.
- 3 зубчика чеснока.
- 1 репчатый лук среднего размера.
- 1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
Для маринада:
- 1 л.воды
- Лавровый лист -1шт,
- черный перец горошком - 5 зерен,
- сушеный майоран.

Картофель к праздничному столу - быстро, вкусно, красиво!

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом.

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль

Ингредиенты:
Шампиньоны 800 г
Чеснок 3 зубчика
Смесь прованских трав 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус 40 мл
Оливковое масло
Приготовление:
Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.
В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.

Пекинская капуста при мариновании получается гораздо вкуснее обычной. К тому же, готовится она всего одну ночь, делается прямо в банке, а хрустит как будто достали из бочки.

Ингредиенты: 1 килограмм пекинской капусты, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, несколько веточек укропа. Для маринада понадобится 500 миллилитра воды, 4 столовые ложки растительного масла, столовая ложка соли, 3 столовые ложки 9%-уксуса, 5 лавровых листков, 15 горошин черного перца.

Капусту сразу режем крупно в салатницу. Туда же шинкуем морковь, пропускаем через пресс чеснок и кладем укроп. Перемешиваем все вместе и перекладываем овощи в трехлитровую банку.
Теперь кипятим на плите воду с солью, уксусом, лавровыми листами, черным перцем, солью и маслом. Получившийся маринад охлаждаем, вливаем в банку с капустой. Оставляем банку всего на ночь прямо на кухне. С утра капусту можно уже пробовать

Лeгкий peцeпт, пocлe кoтopoгo вы нaвcегдa oткaжитеcь oт кетчупa

Ингpедиенты:
Πoмидopы - 450 г
Πepeц бoлгapcкий - 250 г
Чecнoк - 4 зубцa
Macлo пoдcoлнечнoе - 50 мл
Лyк pепчaтый - 1 шт
Сaхap - 2 cт лoжки (пo вкуcу)
Сoль - 1,5 ч лoжки (пo вкуcу)
Πеpец - пo вкуcу

Остренькая капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:
-капуста
-морковь
-чеснок
-сахар
-соль
-перец
-лавровый лист
-растительное масло
-уксус

Ленивые вареники с картошкой

Блюдо бюджетное, антикризисное... и очень,...очень вкусное!

Ингредиенты:

400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);
150 грамм пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
2-3 столовые ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла (для пюре).

Ингредиенты:
● Шампиньоны - 800 гр
● Чеснок - 3 зубчика
● Смесь прованских трав - 1 ч. л.
● Соль, перец - по вкусу
● Бальзамический уксус - 40 мл
● Оливковое масло

Такой картофель подойдёт в качестве гарнира к мясному блюду, а может послужить и отдельной закуской к пиву…

Ингредиенты
картофель - 1 кг
соль адыгейская - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
паприка - по вкусу

Ингредиенты:

На 4 горшочка:

картофель – 1 кг,
охотничьи колбаски – 6 штук,
репчатый лук – 2 штуки,
шампиньоны – 200 г,
сметана – 1 стакан,
бульон – 700 мл,
сладкая паприка – 1 ч. ложка,

Грибы перебрать,крупные порезать.
Небольшие оставить целыми.
Вымыть .У меня этот способ горячей засолки.
Вскипятить воду ,опустить грибы и с момента закипания варю 10 мин.
Слить на дуршлаг.
В стерлизованные.банки укладываю грибы ..перекладывая укропом(не молодым),листьями хрена,пластинками чеснока.