Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 06:48
+ в цитатник
Я сегодня опять готовила яркие тыквенные оладьи рецепт с фото которых вы найдете ниже. У меня в этом году запас яркой и очень полезной тыквы не заканчивается. А все потому, что я его постоянно пополняю. Особенно мне нравится «Мускатная». Тыква этого сорта такая сладкая, что можно вообще все блюда с ней готовить без добавления сахара. Я совсем недавно готовила тыквенный пирог и кекс, а также варила вкусный суп пюре из такой тыквы. А в планах на зиму у меня еще не одно блюдо с этой ценной овощной культурой. Так что смотрите и другие мои рецепты с ней, если вы, конечно, ее также любите как и я. А пока очень простой рецепт с фото тыквенных оладьей, которые я делала на завтрак своей семье.
Представляем вам рецепт вкусных оладьев. Готовить мы их будем из картофельного пюре. Получаются они нежные и очень сытные.
Необходимые продукты
картофельное пюре — 0,3 кг
сыр — 150 гр
зеленый лук — 20 гр
яйцо — 1 шт
мука — 100 гр
соль, перец
растительное масло для жарки
Начинаем приготовление
Измельчаем лук, натираем на терке твердый сыр. Выкладываем в миску все подготовленные продукты (кроме муки), солим и перчим по вкусу. Затем вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
Из получившейся массы формируем небольшие оладики, обмакиваем их в муке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладываем на тарелку с бумажными салфетками.
Очень вкусные Чебуреки, сочные и хрустящие.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
мука (смотреть по тесту, оно должно быть тугое)
водка - 2 столовые ложки
горячая вода - 150 мл
теплое молоко - 150 мл
растительное масло - 2 столовые ложки
НАЧИНКА:
куриное филе - 2 шт (по половинке)
лук средняя головка - 1 шт
соль и перец по вкусу
воды - 50 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим тесто, смешиваем горячую воду с молоком, добавляем водку, растительное масло, муку и замешиваем тугое тесто.
Накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на пол часа.
Филе пропустить через мелкую мясорубку и измельчаем лук.
Фарш перемешиваем с луком, добавляем по вкусу соль,перец и воду, хорошо перемешать.
Берём кусочек теста и раскатываем колбаской, колбаску нарезаем на кусочки.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тонко каждый кусочек.
На раскатанный кусочек теста выкладываем начинку на одну половину, второй половинкой накрываем и концы я буду соединять вилкой.
Готовый чебурек мы выкладываем на разогретую сковородку с маслом.
Выкладываем чебурек и жарим до золотистого цвета.
Готовые чебуреки выкладываем на тарелочку с салфетками.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем видео.
Приготовить тесто: в 400 мл теплой кипяченой воды развести 2 яйца, добавить соль, щепотку сахара и хорошо перемешать. Добавить муку, замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Баранину и очищенный лук пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль по вкусу, перец, немного чеснока, перемешать. Раскатать небольшой кусок теста в форме круга. Выложить на одну половину фарш, не доходя до краев 1 см, накрыть ее второй половиной, края защипать, лишнее тесто и неровности обрезать. Обжарить чебуреки в разогретом подсолнечном масле или растопленном бараньем жире до золотистой корочки. Готовые чебуреки накрыть стеклянной крышкой на 5-10 минут и подавать.
Очень вкусные печеночные оладьи – пальчики оближешь!
Фотогалерея: Очень вкусные печеночные оладьи – пальчики оближешь!
Сделать нежные и очень вкусные печеночные оладьи совсем несложно. Но в результате вы получаете превосходную самодостаточную закуску или отличное дополнение к самым разным гарнирам. Такие ароматные пышечки замечательно сочетаются с отварным рисом, картофельным пюре, гречкой, блюдами, сваренными из бобовых, макаронными изделиями. Привлекательность таких оладушек заключается не только в том, что они всегда выходят нежными и питательными. Нельзя отдельно не оговориться об их пользе, ведь в основном продукте, из которого они готовятся, содержится огромное количество витаминов и ценных веществ.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 8.
Ингредиенты
Чтобы приготовить превосходные оладушки с насыщенным вкусом и изумительным ароматом, потребуется подготовить небольшой набор ингредиентов, которые указаны в этом перечне:
яйцо – 2 шт.;
печень – 700 г;
мука – 50 г;
луковица – ½ головки;
молоко – 1 л;
зеленый лук – 1 пучок;
соль и черный перец – по желанию.
Как приготовить очень вкусные печеночные оладьи на сковороде
Самостоятельно сделать изумительные оладушки из печени на сковороде на самом деле совсем несложно. Даже начинающие хозяюшки без труда справятся с этой кулинарной задачей на «отлично». При этом в результате им удастся получить превосходные пышечки, которые с удовольствием отведают и те, кто обычно отказывается от блюд из печени.
Первым делом рекомендуется подготовить все продукты из приведенного выше списка, чтобы избежать лишней суеты.
Затем потребуется заняться непосредственно самой печенью. Продукт потребуется в обязательном порядке зачистить от пленок.
На заметку! Чтобы готовые оладушки получились более нежными и сочными, рекомендуется предварительно вымочить печень. Для этого она на 3 часа (не менее!) заливается молоком.
Зеленый лук рекомендуется основательно промыть под струей теплой проточной воды. Его надо хорошенько обсушить салфетками. Потом зелень потребуется мелко нашинковать ножом. Лук-репка тоже очищается. Его будет нелишним ополоснуть в воде и после также обсушить. Овощ режется произвольно, но достаточно мелко. Оба вида лука отправляются к печени. Если вы предварительно вымачивали ее в молоке, то его потребуется слить.
Полученная смесь основательно перебивается блендером. В результате должна получиться кашица или пюре.
В смесь вводятся сразу же оба яйца. Всё снова следует хорошенько перемешивается.
Муку потребуется просеять. Для приготовления аппетитных печеночных оладушек на сковороде подходит любой сорт, но особенно нежной и вкусной выпечка получается в том случае, если используется пшеничная высшего сорта.
Всё еще раз основательно размешивается. Ведь комочков или плохо промешанных частей в таком тесте оставаться точно не должно. Для этого можно не использовать миксер или блендер. Можно взять венчик.
В состав подсыпается зеленый лук, если вам показалось недостаточным его добавления. Массу надо посолить.
Остается только пожарить наши изумительные по вкусу, аромату и пользе печеночные оладушки. Для этого с растительным рафинированным маслом разогревается сковорода. На ее раскаленную поверхность выкладывается полученное тесто.
На заметку! Чтобы печеночные оладушки получились аппетитными и ровными, а также не слеплялись в процессе жарки, рекомендуется воспользоваться специальными кулинарными кольцами.
Жарить лакомство следует с обеих сторон.
Готовые печеночные оладьи надо выложить на отдельную тарелочку и остудить. Подавать их рекомендуется с гарниром или зеленью. Но особенно вкусными они окажутся с грибным соусом. Просто пальчики оближешь!
Представляем вам рецепт вкусной шарлотки. Готовить мы ее будем с капустой. Такой пирог хорошо усваивается в организме, не оставляет ощущение тяжести в желудке. Капустная шарлотка отлично насыщает, получается сочная и нежная. Такое блюдо идеально подойдет к завтраку.
Необходимые продукты
капуста — 0,5 кг
яйцо — 3 шт
мука — ½ ст
разрыхлитель — 10 гр
укроп
соль, перец
Начинаем приготовление
Шинкуем капусту в чашу и слегка мнем. Затем обжариваем 5-7 минут на разогретой сковороде, готовую капусту оставляем остывать.
Взбиваем в миске яйца. В чашку насыпаем разрыхлитель, муку, соль, перец. Все перемешиваем и просеиваем в яйца. В получившееся тесто перекладываем капусту. Тщательно смешиваем все ингредиенты.
Выливаем тесто в заранее подготовленную форму для выпекания. Сверху прикрываем фольгой.
Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов, на 40 минут. Затем фольгу снимаем и выпекаем еще 15 минут. Пирог готов.
Ингредиенты: - 2 ст. кефира (лучше брать не жирный) - 2 ст. муки - 2 яйца - 1/2 ч. л. соды - 2-3 ст. л. растительного масла - соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины)) Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше) Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)
Сегодня нам практически невозможно представить традиционную русскую кухню без пельменей. Все мы совершенно искренне полагаем пельмени блюдом исконно русским, отметая знание о его китайском происхождении, как достоверное, но не слишком интересное. И правда, ну разве умеют китайцы приготовить ароматные пельмени из оленины? А кто догадался добавлять в мясо крохотные кубики льда для придания начинке особой сочности и мягкости? А видели ли вы у китайцев пельменное тесто, замешанное на нежнейших яйцах перепелок и куропаток? То-то же! С какой стороны нb посмотри, но русские пельмени выгодно отличаются вкусом и разнообразием от любых других похожих блюд, приготовляемых во многих странах мира. Разнообразие начинок для русских пельменей способно удивить каждого, но есть в пельменях и то, что кажется многим незыблемым. Пельменное тесто. Ну что тесто, - скажут многие, - мука, яйца, да вода, вот и все тесто, никаких сложностей и подводных камней. И будут неправы. Сколько разочарования принесли неопытным хозяйкам разварившиеся, расплывшиеся, распавшиеся при варке в воде пельмени, тесто для которых было приготовлено неправильно. Для того чтобы избежать этих разочарований впредь, предлагаем вам сегодня поговорить о том, как приготовить тесто для пельменей.
ГОТОВИМСЯ К МАСЛЕНИЦЕ! БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА 1 ЧАСТЬ
Блины являются универсальным блюдом, ведь его можно подавать в чистом виде, со сладкими ингредиентами или начиненные фаршем, грибами, вареньем, медом и другими продуктами. В сегодняшней статье мы вместе с Вами рассмотрим несколько рецептов этих изделий, фаршированных творогом.
Творожный продукт очень полезен для детей и взрослых. В нем содержатся аминокислоты, белки, а также кальций, необходимый для наших костей. Плюс ко всему, этот ингредиент содержит небольшое количество калорий, поэтому не навредит фигуре.
В магазинах, в основном, продают творог, изготовленный из сухого молока, на вкусовые качества это никак не влияет, однако, пользы такой продукт не принесет. Поэтому при возможности рекомендуется приобретать деревенский творог.
«Очень вкусно» предлагаю очень простой рецепт вкусных блинчиков из овсяных хлопьев с бананом. Попробовав диетические овсяные блины, вы убедитесь: полезная еда может быть очень вкусной. Совсем не обязательно отказывать себе в любимом блюде, даже если вы соблюдаете фигуру. Сейчас в интернете можно найти множество рецептов «здоровой еды», но, к сожалению, большинство из них — с использованием каких-то редких или дорогих ингредиентов. Готовые диетические блинчики из овсянки получаются очень нежными, вкусными, все в дырочку.
Захотела приготовить на завтрак пышки и во время поисков рецепта нашла этот. Он мне понравился тем, что он очень простой и каждый может по нему приготовить. Кроме этого в нем все продукты доступные. Если и вы хотите приготовить пышки, то берите рецепт в свою кулинарную копилку. Он всегда вам пригодится и можете воспользоваться им в нужный момент.
Постные чебуреки - восхитительно хрустящие и прекрасно румяные
Сегодня у нас чебуреки, но не простые, а постные. Так как сейчас идет пост, это хорошая альтернатива мясным чебурекам.Такие восхитительно хрустящие и прекрасно румяные, что на их постность никто не обращает внимание: они вкусны, аппетитны и великолепны. Едят так, что невозможно за уши оттянуть.
Для постного теста стакан муки с горкой надо заварить 1/2 стаканом кипятка. В кипяток надо добавить 1 ст.л. растительного масла. Начинка может быть какой угодно. У меня отварной измельчённый картофель с любимыми специями (трава, перец) и румяным луком.
Ингредиенты: 20 г овсяных хлопьев полбанана 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки соды щепотка морской крупнозерновой соли 25 г муки (или 1 ложка с горкой протеина в порошке) щепотка ванили 50 мл молока 2 белка или 1 яйцо 1 чайная ложка растительного масла 1 столовая ложка коричневого сахара (опционально)
Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. В отдельной взбейте вместе молоко, яйцо и масло. Смешайте обе смеси до однородной массы. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока. Обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Готовые блины украсьте тертым шоколадом, какао, орехами, бананом или др.
Мука — 420 г + на подсыпку
Теплая вода — ½ стакана
Натуральный кислый йогурт (или кефир) — ½ стакана
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Творог (крупнозернистый) — 250-300 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Соединить воду и йогурт, добавить соль, перемешать.
2. Помешивая ложкой, порционно просеять в жидкость всю муку.
3. Замесить пластичное (некрутое), липкое тесто. Накрыть тесто полотенцем или завернуть в пищевую пленку, оставить на 20-30 минут.
4. «Отдохнувшее» тесто разделить на 6-8 частей (зависит от диаметра сковороды, на которой вы будете жарить лепешки).
5. Подсыпая муку, раскатать шарик теста в очень тонкий почти прозрачный лист.
В центре листа распределить творожную начинку.
6. Сложить края на начинку «конвертом». Перевернуть лепешку «швом» вниз и легонько похлопать по ней ладошкой. Если хотите получить ещё более тонкую лепешку, то распределите тесто на одной половине раскатанного пласта.
7. Накрыть второй половиной теста, неровные края срезать.
8. Жарить гёзлеме на сухой разогретой сковороде.
9. Перевернуть лепешку на другую сторону, смазать кисточкой растопленным сливочным маслом (или кусочком масла на вилке). Когда вторая сторона тоже подрумянится, снова перевернуть и смазать маслом.
10. Турецкие лепешки гезлеме подаются к столу горячими сразу же после приготовления.
Что только сейчас не готовят из яблок — и пироги, и варенье, и джемы… Очень вкусными получаются оладьи на кефире или на любом другом кисломолочном продукте с добавлением тертых яблок. Потребуется: 1 яйцо; 1 ст. ложки сахара; пакетик ванильного сахара; Читать дальше …
Потребуется:
Тесто: молоко — 500 мл; масло растительное — 3 ст. ложки; газированная минеральная вода (Новотерская, Боржоми и т.п.) — 100 -125 мл; яйцо — 3 шт; мука ~ 15 ст. ложек (с горкой); ½ ч. ложки разрыхлителя; сахар — 2 ст. ложки; пакетик ванильного сахара; соль – ½ ч. ложки; мак – 1,5 ст. ложки; сливочное масло для смазывания блинов
Начинка: творожный сыр Рикотта – 500 г; сахарная пудра – 2,5 ст. ложки; маковая смесь (Парфэ) – 2,5 ст. ложки; ликер – 1 ст. ложка; цедра лимона – 1 ч. ложка
Приготовление:
Миксером взбить яйца с сахаром до пышности. Постепенно влить масло, продолжая взбивать смесь. Влить молоко. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и солью. Взбивать до получения однородного теста. Добавить мак, перемешать тесто.
Дать тесту настоятся в течение не менее 30 минут. Влить минеральную воду, перемешать (тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тонкими).
Выпекать тонкие блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде. Получается примерно 20 блинчиков диам. 18 см. Каждый блинчик смазать небольшим количеством сливочного масла.
Для начинки рикотту смешать с сахарной пудрой, маковой смесью, цедрой лимона и ликером.
На каждый блинчик положить 2 ст. ложки начинки и свернуть трубочкой. Блинчики можно разрезать наискосок по центру.
Необыкновенно нежные и вкусные блинчики. Сразу хочу предупредить, что выпекаются они с некоторыми сложностями – тесто такое нежное, что легко прилипает к любой сковороде. Потребуется определенный навык, который заключается в необходимости тщательно прожарить первую сторону блина и аккуратно перевернуть его Читать дальше …
Потребуется: 0,5 кг картофеля; 1 яйцо; 1 ст. ложка сливочного масла; 50 г сыра; 2-3 ст. ложки муки, соль, перец, зелень укропа Приготовление: Картофель очистить, отварить до готовности. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель размять в пюре, добавить яйцо, муку, Читать дальше …
Оладушки одно из самых любимых блюд из детства. Хотелось бы предложить еще один интересный рецепт яблочных оладушек. Приготовив их, можно не только порадовать деток, но и угоститься самому. Для оладушек с яблоками понадобится: 1,5 чашки кефира (1 чашка-240мл)1/4 чашки растительного Читать дальше …
Тесто заварное: воду вскипятить с растительным маслом, соль, замесить, раскатать в круг, выложить начинку, сформовать, жарить в раст. масле. Начинка: в небольшом количестве растительного масла обжарить лук и грибы, нарезать мелким кубиком, добавить рыбу консервированную или же любую готовую измельченную Читать дальше …