Цитата сообщения Ирина_Гаджиева Клубничный ликёр. Надёжный рецепт!

Клубника — 0,5 кг
Водка — 0,5 л
Сахар — 250 г
Лимон — ½ шт.
Вода (фильтрованная) — 200 мл

Приготовление:

Клубнику промыть, удалить плодоножки и разрезать пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). Засыпать клубнику в литровую банку и залить её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Добавить сок половины лимона. Банку убрать на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю в чистую ёмкость, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупорить и отставить – он нам пока не нужен. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп в ту же ёмкость, где настой, добавить в банку с ягодами 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа к остальной жидкости. Тщательно перемешать получившийся ликёр и забыть о нём еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.

Крепость ликёра не будет превышать 15%.