Салат с яичной лапшой и маслятами

Автор : Элла

Продукты:

Яйца 2 шт
Соль
Зеленый горошек 50 г
Маринованные маслята 100 г
Зеленый лук 30 г
Петрушка 50 г
Сыр 100 г
Оливковое масло


Соус:
Яичные желтки 2 шт
Горчица 1/2 ч.л.
Сок лимона 1/2 ч.л.
Белый перец
Оливковое масло 30 г
Сливки 20% 30 г


Приготовление:

Приготовление яичной лапши: взбиваем 2 яйца с 1 ст.л. воды, солим.
Разогреваем сковороду, смазываем ее оливковым маслом и жарим тонкие яичные блинчики.
Сворачиваем их и нарезаем лапшой.
Натираем тонко сыр, режем зеленый лук, петрушку.
Соединяем: лапшу, сыр, зеленый горошек, маринованные маслята, зеленый лук.

Готовим соус: Взбиваем 2 желтка миксером, добавляем соль, горчицу, сок лимона, белый перец. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Чтобы облегчить соус, можно добавить взбитые сливки.

У кого нет времени делать домашний соус, заправляйте салат майонезом.

<У самовара - Украшение тортов, кулинария, рецепты блюд, здоровая пища>