Весь секрет в том, что мясо готовится без соли и специй и только потом маринуется. Даже не буду описывать, как это сочно и вкусно – возьмите и приготовьте! В вакууматоре – маринуется сутки, но и в обычном пакете мясо тоже промаринуется, только времени на это уйдет чуть больше – трое суток.

Мясо (свинина или говядина) – 1300 г

Соус «Терияки» - 4 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Яблочный уксус – 1 ст.л.

Масло растительное – 4 ст.л.

Чеснок гранулированный – 1,5 ч.л.

Тимьян сухой – 1 ч.л.

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо помыть, высушить, смазать маслом.

Не солить, не добавлять специи!

Уложить на фольгу и поставить в разогретую до 250°С духовку на 15 минут. Затем, не открывая духовку, уменьшить температуру до 180°С и запекать еще примерно 30-40 минут до готовности.

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. И, еще горячим, поместить мясо в маринад.

Далее я использую вакууматор.

Но если вакууматора нет - не страшно. Мясо просто дольше будет мариноваться (повторюсь: если в вакууме - сутки, в обычном пакете - трое суток).

В итоге - сочное, ароматное, в меру просоленное мясо, после которого колбасы вам точно не захочется.

Источник: pikabu.ru

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ