Вот за что я люблю белого амура, так это за то, что он - рыба, вкусная сама по себе. То есть его можно просто натереть солью, перцем и укропом, кинуть вместе с лавровым листом в рукав и поставить в духовку. Через 20-30 минут даже гарнира не требуется - здорОво, сытно и правда вкусно.
В отличие, скажем, от остальных основных для алматинцев рыб: над судаком надо долго колдовать и трясти бубном, чтобы он обрел вкус, в сазане дофига костей. Лосось, семга и форель - дорогие )))))
А белый амур - поверьте, это тема )))

поэтому, наевшись рыбы, я пошла готовить для Ланки с Дровичем, которые скоро ожидаются, куриные ноги в сметанно-горчичном маринаде и кабачковые оладьи )))

А, блин. Я тут же еще посмотрела Самку Константинопольского. Опять рыдала, но на этот раз от смеха. Обязательно посмотрю его "Кошечку". Кажется, у него есть все шансы стать одним из моих любимых режиссеров. Но "Самка" - это клево, век грибов не жрать клянусь своей треуголкой!

Я вчера сделала противень печеных овощей. Молодец. И ацки их пересолила - жрать нельзя. Недотепа. Не столько дешевых овощей жалко, сколько угроханного на них дорогого оливкового масла.

Буду солить огурцы и варить компот, блин.

Яся вчера сделала своему мужу Дасе трагедию и разбитое сердце. Мама рассказала - она водила пани в гости на ДР дасиного брата.
На праздник пригласили еще одного мальчика - 6-летнего Диму. Который все время выигрывал во все игры. А женщины любят победителей. Словом, Яна рассудила, что такой парень ей пригодится и решила "пожениться" теперь уже на Диме и целовалась с ним, а Дася переживал, жаловался, что "они прямо в губы!!!", лез драться и вообще страдал. На прощание сказал, что теперь не будет спать 3 дня и все-таки набьет Диме морду
Мда, ну что за ветреное дитя. А возраст такой. Вот еще годика три - и сама небось будет ходить с разбитым сердцем :)))) А Дася - петухом :)

А отдыхать мы с дочкой в этом году опять будем порознь: она через 2 недели улетает с бабушкой и дедушкой в Малайзию, а я в конце лета лечу с друзьями в Индию. Такие дела, странная семейка.
слайд

Об этом рецепте рассказала мне Танечка _fabler_, а я приготовила. Ну, мы с Ясей приготовили. Получилось не то чтобы красиво, но вкусно!

Итак, режем на кусочки говяжью вырезку:

тыц

Сегодня с утра в лентах новости:
- ЖЖ подвергся самой массированной за историю платформы атаке хакеров (то-то он вчера вечером не того, а я уж думала, наши перед выборами подсуетились),
- умерла Людмила Гурченко (светлая память!),
- в Воронеже охранники уличили пенсионерку в краже двух сырков и она тоже умерла (все мы знаем, КАК эти охранники умеют УЛИЧАТЬ),
- а в Темиртау взорвался газ в жилом доме и погибли 5 человек.

Короче, как страшно жить.

Поэтому давайте лучше не думать о смерти и питать себя витаминами - весной особенно хочется свежих овощей. Вот я вчера состругала себе салат "Из чего бог послал". На этот раз бог послал Анечке:
- пару редисок
- огурец
- два соцветия брокколи
- несколько помидорок черри
- полбанки консервированной кукурузы
- листики салата зеленого вульгарис
- кинзу
- укроп

Овосчи режутся, как приятно глазу и зубу, зелень рвется или крошится - кому как нравится. Кукуруза идет as is, ессесно. Соль, черный перец. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом (сбрызгиваем!!!! не повторяйте моих ошибок!!!!) и заливаем по вкусу оливковым маслом.

Следующие 15 минут, гарантирую, вы проведете с пользой, жадно пожирая тазик салата подпитывая свой организм вкуснейшей клетчаткой и прочими полезными минералами.

Радуйтесь жизни. Всем доброго утра!

У нашей няни родилась вторая внучка - как она говорит, "еще одна младшая сестренка Яны".
Зашла забирать пани, там гульба в полный рост. Ну, натурально, затащили, за стол усадили - посидели мы с часик, в 11 вечера отправились домой. Для Яси так ложиться спать - это ОЧЕНЬ поздно, она у меня девушка, приученная в этом смысле к режиму (ладно, только дома, но у меня лично она не балует). А ей вот видимо ОЧЕНЬ не хочется ложиться после такой веселухи. Но заявить об этом прямо не смеет. И Яся, после гостей, придумала:
- Мама, я хочу есть!
- Яська, не выдумывай, вот тебе шоколадное молоко, выпей - и спать.
Каааак она давай выть.
- Меня не коооормят!!! Я умру с гоооолоду!!!! Бедная Яаааана!

И тут я начала ржать. Прямо истерически - настолько это звучало забавно.
А она мне строго и рыдая:
- Мама, это не смешнооооо!!!!! Вот вообще не смешнооооо!!!!

Нет, зайчик, это как раз офигенно смешно )))

В опщем, по совету Юли Chez_Juju, я решила попробовать поэкспериментировать к чем-то кишеобразным.
Взяла 2 утиные грудки, чеснок, паприку и горчицу.


фотки, как водится, художественной ценности не имеют ни в малейшей степени

Как всегда на выходных меня тянет готовить. В морозилке завалялись 2 утиные грудки.

И знаете, что меня буквально БЕСИТ? Я терпеть не могу сочетание мяса со сладким - ну вот так вот, да, что с этим поделать - а практически ВСЕ рецепты утиных грудей, что я нашла в сети, содержат в себе нечто сладкое - от меда до апельсинов. Я не поняла - а что, НОРМАЛЬНО утиную грудь готовить нынче не принято???

ЗЫ: те НЕМНОГИЕ рецепты без мерзкой сладости либо со всякими клементинами (шо це таке? наверное, тоже что-то сладкое?) - либо с чем-то другим, что не купишь, просто выбежав на пару минут во двор... :(

У всех нормальных людей - доедание новогоднего стола. А у меня гооолод.... посему - кинула в рукав кусок белого амура, натерев его предварительно специями для рыбы и солью, туда же порезанные картошку, морковку и лук, сунула в духовку. Посмотрим, че получится.

А пока буду смотреть в стопицотпятый раз "О чем говорят мужчины" - на этот раз по "Дом кино".
Очень постновогодний вечер.

Здоровья вам и вкусной еды.

Было маленьким подвигом после беседы, затянувшейся до 5-ти утра, через несколько часов отвести ребенка на утренник ))) Но еще бОльшим подвигом было приготовление обеда из двух блюд. На обед у меня сегодня был Очень Полезный Суп (называется: тащим все, что нашлось в холодильнике): вода, морковка и картошка, фрикадельки, скатанные из свино-говяжего фарша, сельдерей, цветная капуста, укроп и лук. Никаких бульонных кубиков.

второе

Итак, на праздничный ужин (он был не в Рождество, а днем позже, но все равно) было решено готовить гиннес-пай по Джейми Оливеру и по нему же самый лучший в мире печеный лук. Я, Сканни, Танечка с Густавом и позже присоединившаяся к нам наконец развиртуализированная Mari_Felice решили создавать себе новогоднее настроение при помощи вкусной еды и католического Рождества.



фотки, как обычно, художественной ценности не несут

Служба доставки продуктов на дом арбуз кей зет - она прекрасна.
У них есть такая фича - если чего нет в каталоге, можно просто написать в комментариях "привезите мне то-то" и они привезут.
Совершенно на шару я заказала им пастернак - ну, понадобился. Корнеплоды. Думаю - не найдут, придется пилить на Зеленый базар на другой конец города, а что делать.
Звонят:
- Мы нашли вам пастернак, правда, он стоит, как редис дайкон, это ничего?
- Чего, - говорю, - но везите уж непременно!
Еще извинялись, что не могут мне дать свежего тимьяна, тока сушеный.

Положила трубку и задумалась: а если я попрошу у них филе анчоуса? Найдут? А то я нашла у Джейми дивный рецепт кролика по-лигурийски, но там, понимаете, без анчоуса никак. Вся лигурийскость пропадает тогда в этом кролике.

Крылышки в маринаде из кобры и соевого соуса получились отличные. На гарнир сделала картошку с розмарином от Сканни, только еще укропа добавила, он очень хорош к картошке. Ужин у меня сегодня был таким:


Пани Яся и зашедшая в гости мама были в восторге. А Яна сказала:
- Мама у нас просто молодец!

Ах, и кому я, такое счастье, достанусь? :))))))))))))

...то есть о еде.

Отвела вот Янку на занятия, сижу лопаю мандарины и размышляю: а ежели я замариную куриные крылышки в кобре с соевым соусом и потом запеку, ничо получится? а? как вы думаете?

Если кто не читает сообщения в моем цитатнике - то отчет о его приготовлении тут и еще тут оригинал.

Вот. И мы задумали рождественский ужин. Тоже что-то из Оливера приготовить (разумеется, будут и другие блюда, чтобы сыты были все).
Если кто хочет поприсутствовать - то по мере сил и возможностей своей квартиры буду рада видеть! :)

Я сегодня готовила вполне себе вегетарианские блюда по двум рецептам - этому и этому.

результат:

У кого Хэллоуин, а мы с Танечкой решили наконец-то приготовить пару блюд по рецептам Джейми Оливера. Книгу мне когда-то подарила моя драгоценная Русалка, и я обязалась по ней готовить, но эти ингредиенты.... ну типа - "Его величество Морской Черт"! Да у нас блин все прилавки этим Чертом завалены, непонятно, что ли?
Ну а мы готовили Жабу в норке, фасоль в томатном соусе и бонусом - сырные рулетики.

как это было

Я думаю, многие на Лиру знают Поваренка с поварешкой - я сама с удовольствием читала этот блог и сайт, пока не поняла, что все равно не осилю все эти рецепты. Но это мелочи.
Рецепты там реально крутые.

Так вот, с полгода назад зафрендилась на ЖЖ с девушкой - уж не помню, кто кого первым нашел, но выяснилось, что она - дочь той самой Поваренки. И делала своей маме сайт.
Офигеть. Офигеть.
Мир тесен, интернет - еще более тесная штука.

с косточками или без?
Мне вот больше нравятся маслины с косточками. А вам?