Описание: Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! Ингредиенты: * Капуста белокочанная — 500-800 г * Лук репчатый — 1 шт * Морковь — 1-3 шт * Сок томатный — 100 мл * Рис (круглый ) — 100 г * Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл * Петрушка (зелень) * Соль * Перец черный (горошком) * Кориандр (в зёрнах или молотый) * Перец чили (по желанию) * Лук зеленый — 2-3 шт * Капуста белокочанная 500 г - 140 Ккал Приготовление: Итак, нашинковать капусту. 500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр. Лук нарезать крупными кубиками, морковь - колечками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я брала 1 шт. На оливковом масле (для любителей можно сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь. Добавить зелёный лук. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты. Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки. Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.