Несколько раз в неделю обязательно нужно включать в свой рацион рыбу, поэтому, сегодня предлагаем следующий вариант – минтай в духовке. Самый вкусный рецепт ещё и быстрый в приготовлении. Запечённая рыба всегда вкусная, особенно, если её правильно приготовить. Минтай – рыба не сильно жирная, даже можно сказать немного суховатая, поэтому, в процессе запекания сделаем овощную подушку, добавим немного помидоров, а саму рыбу покроем соусом, так она у нас получится очень нежной и сочной в результате. Подавать такую рыбу к столу можно просто с запечёнными овощами, а можно с картофелем по-деревенски. Минтай, приготовленный таким способом, можно подавать даже к праздничному столу, сделав отдельную порцию для каждого гостя.

- минтай – 1 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- соус «Тартар» - 2 ст.л.
- лук и морковь – по 1 шт.
- помидор – 1-2 шт.
- укроп – 3 веточки
- масло растительное – 30 мл.
- соль, перец, тимьян – по вкусу


Подготовить морковь и лук – очистить овощи и вымыть, просушить. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать пластинами.

Подготовить жаропрочную форму, устелить фольгой и промаслить. Устелить дно морковью и луком.

Минтай почистить, удалить внутренности, тушку сполоснуть и просушить бумажными полотенцами. Положить рыбу поверх моркови и лука. По бокам разложить нарезанный помидор. Притрусить рыбу солью, перцем и тимьяном.

Поверх рыбу смазать соусом «Тартар» и сметаной. По желанию можно ещё сбрызнуть рыбу дополнительно соком лимона, можно добавить от себя любимых специй или дополнительных овощей.

Добавить парочку веточек укропа, также можно и сверху укрыть рыбу овощами.

Запечатать форму фольгой и отправить в духовку. Запекать минтай при t 180* С. 20 минут, после снять фольгу, запечь еще 5-7 минут.


Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник