Полезный, лёгкий и вкусный завтрак или ужин из минимума ингредиентов, не займёт много времени на кухне, спешите приготовить и насладиться!

на 1 порцию:
брокколи - 3 - 4 соцветия
яйца - 2 шт.
сыр твёрдый - 40-50 гр.
вкусовая приправа или соль
перец  чёрный молотый
растительное масло для жарки

Отварить брокколи в кипящей воде не больше 2 минут (не переварить!!!). Переложить её в ледяную воду, потом слить.
Я отварила побольше, если не использовать всю, можно хранить в морозилке.

Соцветия нарезать, сыр натереть.

Подготовить яйца,  вкусовую приправу (или соль), чёрный перец.

Взбить хорошо вилкой до однородной массы.

Вылить на холодную сковороду с минимальным количеством раст. масла, испечь на среднем огне блин. Переворачивать не надо.

На одну половину блина выложить начинку из брокколи и сыра.

Аккуратно лопаточкой накрыть начинку второй половиной блина и прижать. Слегка обжарить с обеих сторон.

Выложить на тарелку, посыпать зеленью, добавить сметану.

Другой вариант начинки с морковью. Натереть её и все остальные процессы как с брокколи.

Затем начинку на блин.

Накрыть и придавить лопаточкой, обжарить.

Посыпать зеленью, добавить сметаны.
А можно как вариант подать и с брокколи и с морковью. Разрезаем и кладём разные половинки.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник