Очистите печень от прожилок и лишнего жира. Поместите ее примерно на 15 минут в молоко, после чего вылейте молоко и ополосните печень в холодной воде. Затем высушите бумажным полотенцем.

Смешайте острый перец и паприку, добавьте соль . Обваляйте печень в полученной смеси.

Растопите сливочное масло на разогретой сковородке. Сливочное масло чтобы придаст печени сочности и аромата. Подождите, пока масло не перестанет пузырится, это будет означать, что оно достигло нужной температуры.

На горячем масле обжарьте куриную печень с обеих сторон. Поместите жареную печень на тарелку.

Положите ложку сахара в горячую сковородку. Когда сахар станет коричневыйм, добавьте яблоко, разрезанное тонкими дольками. Обжарьте его некоторое время, пока оно не смягчится. Обжаренные яблоки поместить на тарелку вместе с печенью. В сковороде обжарьте, нарезанный лук, при необходимости добавьте немного масла. Когда лук слегка обжарился, добавьте сливы. Обжарьте сливы некоторое время, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты.

Подавать блюдо горячим, если нужно приправьте солью и перцем по вкусу.