Предлагаю оригинальное блюдо из свинной печени.
Это очень вкусно! Пробуем?

— 700 гр. потрошков поросенка
— 100 гр. свиного жира
— 2-3 некрупных луковицы
— 3-4 зубца чеснока
— 10 гр. зерен барбариса
— 100 гр. гранатовых зерен
— 1 пучок свежей кинзы
— соль, кондари, молотый черный перец на ваш вкус
— подсолнечное масло для жарки

Потрошки и свиной жир хорошо вымыть, нарезать на кусочки среднего размера и отправить жариться на раскалённую сковороду с маслом. Отдельно почистить лук и нашинковать его полукольцами. Чеснок измельчить в чесночнице или растолочь в ступке.
За 5-7 минут до окончания жарки потрошков, добавить в них нарезанный лук, чеснок, кондари, зёрна барбариса, соль и перец. В самом конце посыпьте кучмачи зёрнами граната и мелко нарубленной зеленью кинзы и снимите с огня.
Тем, кто следит за своими формами, или просто не любит слишком жирных блюд – свиной жир можно не использовать. Также не рекомендуется очень часто мешать блюдо во время готовки, чтобы не повредить кусочки кучмачи и не испортить его аппетитный внешний вид.





Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник