Попробуем крепы, друзья дорогие!
Они будут вкусные очень такие!
Немного плотнее, чем просто блины!
Довольны останетесь точно уж вы!

цуккини,или кабачок — 600 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
мука пшеничная — 180 гр.
молоко — 600 мл.
сода — 0,5 ч. л.
масло оливковое (или растительное- 4 ст.л в тесто (и сколько потребуется для жарки)) — 4 ст. л.
соль


Цуккини (кабачок) натереть на терке и поместить в дуршлаг на несколько минут.

Муку смешиваем с содой.

Яйца взбиваем с солью.

В муку постепенно добавляем молоко (у меня прохладное).

Хорошо перемешиваем (разбиваем комочки).

Добавляем взбитые яйца с солью, перемешиваем.

Добавляем цуккини (или кабачок).

Перемешиваем.

Вливаем масло и опять перемешиваем. Тесто должно быть не густым и не жидким.

Внимание, диаметр сковороды 19 см! Не более.
Сковороду смазываем растительным маслом, и печём, как обычные блины, цукини равномерно распределяем лопаткой.

С двух сторон до румяности.

Крепы получаются очень бархатные, велюровые.

Подавать тёплыми.

Вкусно со сметаной, творожным кремом, печёными овощами, зеленью.

Крепы с кабачками готовы.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник