Сало (подчеревок с мясом) - 1-1,5 кг.,
 Соль, перец - по вкусу,
 Лавровый лист - 4-5шт,
 Перец черный (горошек) - 5-6шт,
 Чеснок - 3-4 зубчика.

* Вдоль кусочков сала сделать небольшие надрезы и уложить туда мелко нарезанный чеснок.
* Сверху немного присолить, поперчить и свернуть в рулет. Смотать нитками и уложить в заранее приготовленный маринад.

 Для маринада необходимо : 3 литра воды довести до кипения и растворить в ней 5ст ложек соли, добавить перец горошек, лавровый лист.  Прокипятить пять минут, остудить. Уложить сало в маринад и поставить под гнет на 2 -3 дня.

ПРОБУЙТЕ  -  ВКУСНО  !!!       
 

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ