Серия сообщений "- Кулинария. Блины":Выбрана рубрика - Кулинария. Блины.
Часть 1 - МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ BEGHRIR
Часть 2 - Как красиво заворачивать блины?
Часть 3 - НАСТРОЕНИЕ: ВО, БЛИН!!! ... "ЯПОНО - БЛИН" !!!!...
Часть 4 - Рецепт ажурных тонких апельсиновых блинчиков
Часть 5 - Блинные "Розы"
Часть 6 - Шахматный террин из блинов с 2 видами начинки очень вкусный в горячем виде, не смотря на то, что он вроде как холодная закуска
Часть 7 - ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЧИКИ С ОРЕХОВО-ПЕЧЕНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 8 - ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ И ТОНКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 9 - 15 самых вкусных начинок для блинчиков
Часть 10 - Блинный пирог с курицей
Часть 11 - Торты из блинов на масленицу - Блинчики жарим как обычно. Смажем их кремом. Что, непривычно? (39 золотых рецептов!)
Часть 12 - Блинчики
Часть 13 - Шоколадные блины
Часть 14 - Блинчики с ванильным кремом и фруктами
Часть 15 - Хитрости для приготовления вкусных блинов
Часть 16 - ПОДАЧА БЛИНОВ — 42 ИДЕИ....
Часть 17 - Видеорецепты: Блинный торт от Александра Селезнева
Часть 18 - БЛИНЫ *РОЗОЧКИ*
Часть 19 - Блинчики с начинкой из печени
Часть 20 - Лазанья из блинов и вкусной начинкой из грибов и курицы
Часть 21 - Вот так пекут блины в Бразилии
Часть 22 - БЛИНЫ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
Часть 23 - 30 начинок для блинов
Часть 24 - Блинный торт с клубникой, невиданная красота!
Часть 25 - Как приготовить вкусные блины
Часть 26 - ГОТОВИМСЯ К МАСЛЕНИЦЕ! 12 РЕЦЕПТОВ ФАРШИРОВАННЫХ БЛИНЧИКОВ
Часть 27 - Блинный торт
Часть 28 - Блинный торт
Часть 29 - Варианты заворачивания блинчиков и несколько интересных начинок
Часть 30 - Три рецепта блинов от Алены Селезневой
Часть 31 - Блинчики с мясной начинкой
Часть 32 - Налистники
Часть 33 - НЕОБЫКНОВЕННО Вкусный Блинный Пирог с КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ
Часть 34 - Про блины
Часть 35 - Блинные торты: 4 идеи для новогоднего стола
Часть 36 - Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра: быстрая и простая закуска!
Часть 37 - Несладкий блинный торт
Часть 38 - Блинный торт с карамельным муссом
Часть 39 - ��Блинный торт с карамельным муссом ❆ ❅❆❄⛄☃⛄
Часть 40 - Блинный миндальный торт
Часть 41 - Как правильно сделать тесто, чтобы блинчики получались в дырочку
Часть 42 - ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ)
Часть 43 - Блинный торт
Часть 44 - Блины
Блинчики с мясной начинкой |
|
Налистники |
|
НЕОБЫКНОВЕННО Вкусный Блинный Пирог с КУРИЦЕЙ и ГРИБАМИ |
|
Про блины |
|
Блинные торты: 4 идеи для новогоднего стола |
Блинные торты давно полюбились многим как очень вкусная, простая в приготовлении, но эффектная закуска. Сегодня мы поговорим о рецептах этой закуски, которые наилучшим образом подойдут для новогоднего стола.
Любой блинный тортик, сладкий или несладкий, готовится просто: готовятся блины по любимому рецепту (для сладких вариаций торта они могут быть сладкими, для несладких – пресными или солоноватыми), затем они укладываются друг на друга и между ними перекладывается начинка с соусом или каким-либо кремом. В несладких вариациях блинных тортов часто в роли крема выступают сливочные и творожные мягкие сыры. В общем, хлопот минимум, а результат самый что ни на есть замечательный – сытная, красивая и очень вкусная закуска!
Для Нового года наиболее актуальными будут закусочные вариации таких тортов. Например, с красной икрой, рыбой и т.д.
Несладкие блинные торты часто называют блинчатыми пирогами.
Понадобится: готовые блины, плавленый/творожный/сливочный мягкий сыр, красная икра.
Как сделать блинный пирог с икрой. Испеченные блины остудить и, смазывая каждый сыром и посыпая икрой, уложить друг на друга. Сверху украсить красной икрой и зеленью.
Можно сделать такой тортик несколько иначе: использовать для начинки красную икру, сливочное масло, петрушку и густой майонез. Смазывать блины сливочным маслом, посыпать икрой и укладывать друг на друга, а майонезом и зеленью украсить торт сверху.
Вкусен и аппетитен блинный торт с красной рыбой.
Понадобится: по 250г слабосоленой форели и мягкого сливочного сыра, 8-10 блинов, 1,5 ст.л. сметаны, укроп.
Как приготовить блинный торт со слабосоленой рыбой. Перемешать сметану и сливочный сыр до однородности, измельчить укроп, мелко нарезать рыбу. Смазывать блины сметанно-сливочным кремом, посыпать зеленью и рыбой, укладывать друг на друга. Оформить торт можно рыбой и зеленью или по желанию. Для пропитки убрать перед подачей в холодильник.
Любите сочетание курицы и грибов? Тогда сделайте блинный торт с такой начинкой.
Понадобится: блины готовые несладкие, начинка – по 300г. вешенок и творога, 1 копченая грудка куриная, по 1 ст.л. столового хрена и сметаны, сыр, соль.
Как приготовить блинчатый пирог с курицей и вешенками. Измельчить грибы, обжарить их в течение 5-10 мин на сковороде с маслом. Кубиками нарезать грудку, перемешать с грибами. С хреном, сметаной и солью перемешать творог. Блины складывать друг на друга, чередуя начинку – один смазывая творожной смесью, второй – посыпая курицей с грибами. Последний блинчик посыпать тертым сыром, убрать торт в духовку на 15-20 мин и запечь при средней температуре до расплавления сыра и зарумянивания.
Можно заменить вешенки шампиньонами. Также можно сделать грибной блинный торт с более простым составом ингредиентов: для начинки обжарьте грибы с луком, добавьте сырые яйца и тертый чеснок, поперчите и посолите, перемешайте. Выкладывайте блины, каждый смазывая майонезом, затем грибным фаршем и посыпая тертым сыром. Обсыпать такой пирог сыром и тоже запечь в духовке.
Понадобится: 400г сыра, 200г филе сельди, 5-10 блинов, 2 соленых огурца, 1-2 вареных картофеля, майонез.
Как приготовить блинный торт с селедочным паштетом. Рыбу, огурцы, сыр и картофель соединить в чаше блендера и до однородности измельчить, либо перекрутить вместе в мясорубке. Заправить смесь майонезом. Складывать блины друг на друга, смазывая приготовленным паштетом, обсыпать пирог сыром и запечь в духовке.
Можно таким же образом приготовить блинчатый пирог с печеночным паштетом: потушить печень говяжью или телячью с луком до готовности, добавить вареные яйца и измельчить, поперчить и посолить, заправить майонезом.
Блинные торты-пироги – это очень просто, красиво и вкусно, попробуйте приготовить такую закуску для праздничного стола и обязательно получите массу комплиментов!
|
Блинные рулетики с начинкой из ветчины и сыра: быстрая и простая закуска! |
|
Несладкий блинный торт |
Если вы любите разнообразие в еде и каждый раз думаете, что бы такого вкусненького приготовить, этот рецепт создан именно для вас. Этот блинный торт покорил сердца миллионов.
|
Блинный торт с карамельным муссом |
Ингредиенты: Кефир — 0,5 стак. Молоко для ванильных и маковых блинчиков— 2 стак. Молоко для шоколадных блинчиков — 300 мл Молоко для мусса — 280 мл Сахар — 250 г Соль — 1,25 ч. л. Масло растительное — 6 ст. л. Мука — 2 стак. Сода для ванильных и маковых блинчиков — 0,5 ч.л. Сода для шоколадных блинчиков — 0,3 ч. л. Яйца — 4 шт. Яичный желток — 2 шт. Ванилин — 4 г Мак — 2 ст .л. Вода — 250 мл Шоколад горький — 50 г Какао — 1,5 ст. л. Яблоки — 800 г Бананы — 1 шт. Мед — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Корица — 1 ч. л. Крахмал кукурузный — 2 ст.л. Желатин — 10 г Вареная сгущенка — 4 ст. л. Мята — 10 листиков Лимонный сок — 1 ч. л. Сливочное масло — для обжарки
|
Блинный торт с карамельным муссом ❆ ❅❆❄⛄☃⛄ |
|
Блинный миндальный торт |
Ингредиенты
Для блинов:
6 яичных желтков
200 г сметаны
100 мл молока
100 г сахара
200 г муки
1 яичный белок
Масло для жарки
Для начинки:
300 г сахара
100 мл лимонного сока
100 г мелко нарезанных апельсиновой цедры
200 г миндаля
75 г фундука
1 пакетик ванильного сахара
30 мл рома
Также:
5 столовых ложек абрикосового варенья
1 столовая ложка рома
50 г поджаренных миндальных хлопьев
150 мл взбитых сливок (30% жира)
1 столовая ложка сахарной пудры
1. Для приготовления блинчиков: смешать в миске яичные желтки, сметану и молоко до получения однородной массы. Постепенно добавить сахар и просеянную муку, замесить густое тесто, как на оладьи. При необходимости процедите тесто через сито. Взбейте яичные белки до состояния жёстких пиков.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием. При помощи столовой ложкой наливайте на сковороду небольшие блинчики (1-2 столовые ложки) и жарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Испеките 24 блинчика. Смешайте в кастрюльке сахар с лимонным соком и нагрейте при постоянном перемешивании до полного растворения сахара.
3. Когда сахар растворится снимите кастрюлю с огня. Добавьте в лимонный сироп измельчённые апельсиновые цукаты, миндаль, фундук, ванильный сахар и ром, всё перемешайте. Используйте для приготовления торта разъёмную форму для выпечки. На дно разъёмной формы выложите внахлёст по кругу 6 блинов. Выложите поверх блинчиков 1/3 начинки из лимонного сиропа, орехов и цукатов. Снова уложите внахлёст друг на друга по кругу 6 блинчиков, создавая. таким образом, второй слой торта. Покройте блинчики второй частью (1/3) начинки, повторите слой с блинчиками и начинкой. Покрытые торт алюминиевой фольгой, и поставьте изделие пропитываться на всю ночь в холодильник.
4. На следующий день, снимите фольгу и кольцо формы. Разогрейте в кастрюльке варенье с ромом, процедите сироп через сито и покройте поверхность торта. Бока торта посыпьте жареными миндальными хлопьями. Взбейте сливки с сахарной пудрой до получения жёстких пиков. Переложите крем в кондитерский мешок с наконечником "звезда" и украсьте края торта. Посыпьте торт миндальными хлопьями.
|