Фаршированные праздничные баклажаны

Фаршированные праздничные баклажаны. Очень красиво и вкусно!





Список ингредиентов

баклажаны — 2 шт
помидоры — 4 шт
твердый сыр — 200 г
чеснок — 3-4 зубчика
лимонный сок — по вкусу
сахар — по вкусу
зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло

Способ приготовления

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.

Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.

Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.

Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса.

Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут.

После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут. Переложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Вкуснятина сухого посола



Вот вчера утром сделала.Я еще не пробовала,а муж с сыном уже едят и хвалят.Я только смотрю и облизываюсь.Если оставят,завтра попробую-сегодня на кефире разгружаюсь.Дочь постоянно солит так.Вот и меня соблазнила.

Уверена, что многие знают этот рецепт. Очень уж он быстр и хорош. А особенно приятно, что в летнюю жару не нужно стоять у плиты, возиться с горячей водой.

На 1 кг помидорок примерно 1,5 ст. ложки соли и 1 -1,5 ч. ложечки сахара, много измельченной зелени, перец стрючковый или обычный молотый. Можно и горошком. Чесночек любим побольше. Его мелко порезать.
Обычно помидоры и огурцы солят отдельно, я вот попробовала вместе. В помидорках вырезать немного у хвостика, огурцы разрезать. Все в полиэтиленовый кулёк, завязать. Поместить ещё в один кулёк, тоже завязать. Встряхнуть. Немного-несколько часов подержать при комнатной температуре,потом в холодильник. Через сутки-полторы можно лакомиться. За это время еще несколько раз встряхнуть.
Готовые выложить из кулька в миску и на них вылить выделившийся сок. Держать в холодильнике.

Баклажаны по-необычному (выпуск 3)

Читать рецепты блюд из баклажанов

5 СУПЕР СПОСОБОВ Украшения Овощами на Праздничный стол. Как красиво нарезать Овощи



https://www.youtube.com

Как определить чего не хватает огурцам.

А ВЫ ТАКИЕ ПЕРЦЫ ЕЛИ !!! ХИТ ЛЕТА !!! ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО И ВКУСНОГО РЕЦЕПТА :

ДЛЯ БОЛЬШОЙ ПОРЦИИ, СМЕЛО БЕРИТЕ ПРОДУКТОВ ПОБОЛЬШЕ)))))))))))       Читать далее

Худеем вкусно! Рецепт домашних куриных сосисок с морковкой и свеклой!

далее

Картофельные ньокки - чудо-рецепт итальянской кухни!

Это блюдо итальянской кухни, которое получило широкое распространение во многих странах, в том числе и России. Ещё не знакомы с ним? Так это легко исправить, ведь макароны и пельмени слегка поднадоедают, не так ли?

далее

Морковь по-корейски (рецепт моей соседки по даче)

Ингредиенты: 2 большие моркови 2-3 зубчика чеснока Половина кружки подсолнечного масла 1 ст.ложку уксуса соль, перец по вкусу Приготовление: 1.Морковь нашинковать соломкой, сложить в миску. 2.Масло довести до кипения. 3.Морковь посолить, поперчить, сверху выдавить чеснок из чеснокодавилки. 4.Вылить горячее масло в центр горки моркови ,добавить уксус и дать постоять не менее 2 часов. После этого блюдо готово к употреблению. 5.При желании можно добавить любые специи и грибы. Татьяна

Серия сообщений "** блюда из овощей**":

Овощные блюда

Часть 1 - Молодые жареные кабачки
Часть 2 - Кабачковая фокачча с помидорами
...
Часть 18 - Кабачки, запечённые с картофелем.
Часть 19 - Салат из баклажанов и маринованого лука.
Часть 20 - Морковь по-корейски (рецепт моей соседки по даче)

Серия сообщений "**салаты**":

салаты

Часть 1 - Греческие салаты
Часть 2 - Итальянские салаты
...
Часть 24 - Салат из баклажанов и маринованого лука.
Часть 25 - Салат "Купеческий"
Часть 26 - Морковь по-корейски (рецепт моей соседки по даче)

Серия сообщений "**закуски**":

закуски

Часть 1 - Креатив на кухне: интересные идеи для оформления блюд, салатов и бутербродов
Часть 2 - Рулеты из лаваша - варианты начинки
...
Часть 25 - 5 рецептов вкусного закусочного паштета из сала
Часть 26 - 6 паштетов для субботнего завтрака
Часть 27 - Морковь по-корейски (рецепт моей соседки по даче)

Баклажаны по-итальянски “Пармиджано”



И снова баклажаны :) На этот раз - в итальянском исполнении. Баклажаны "Пармиджано" или меланзане алла пармиджана - запеканка с сыром, баклажанами и томатным соусом. Очень вкусная и очень баклажанная :) Блюдо относится к горячим закускам, но лично для меня это полноценное основное блюдо. Я бы его разве что салатом из свежих овощей дополнила.

Ингредиенты на 6-8 порций:

Для запеканки

баклажан крупный - 3 шт
сыр моцарелла - 450 гр
пармезан или аналогичный сыр - 50 гр
соль и перец по вкусу

Для соуса

томаты в собственном соку - 600 грамм
чеснок - 3 зубчик
сахар - 1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
соль по вкусу

Читать далее...