Источник: http://ideamenu.ru/bulochki-s-zavarnym-kremom-po-francuzski/

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.
Давайте испечем?

Подробное описание приготовления плюшки

Ингредиенты

• мука - 500-550 гр.,
• молоко - 200 мл,
• сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л. с горкой.,
• сливочное масло - 60 гр.,
• яйцо,
• сахар - 5 ст.л.,
• ваниль,
• растительное масло - 3 ст.л.,
• соль - 1/2 ч.л.,
•  
• Смазываем булочки: яйцо+2 ст.л. молока.
•  
• Масляная крошка для домашних булочек:
• сливочное масло - 1 ст.л.,
• мука - 3 ст.л. без горки,
• сахар - 1 ст.л. + ваниль.
•  
• Начинка любая: ягоды-фрукты из варенья либо свежие, шоколад, вареная сгущенка или нутелла.

Рецепт домашних булочек с начинкой

Домашние булочки — от этого названия так и веет уютом и теплом, ну и, конечно, ароматом вкуснейшей сдобы))

Если вы такие же фанаты гамбургеров, как и я, то, наверняка, задумывались над тем, что не только котлета и соусы важны, но и сама булочка. И когда в один день мне надоело идти на компромисс с магазинными булочками, я начал искать правильный рецепт. Пробуя гамбургеры в разных заведениях мира, я всегда спрашивал, какие ингредиенты используются для приготовления вкусных булочек. Я экспериментировал с количеством муки, дрожжей и техникой приготовления.

Что ж, сегодня я расскажу вам рецепт лучших на планете булочек для гамбургера (а можно и просто с чаем их укладывать). Если у вас есть планетарный миксер, то вы вообще не успеете заметить, как приготовите будущее тесто. Займёт это минут 5-10, потом пару перерывов и булочки будут в духовке. Когда я взял первую с противня, я не верил глазам. Идеальная геометрия, румяная корочка, кунжут. Дав ей остыть 5 минут, я разломил её и откусил кусочек. Первая мысль была, что этот рецепт можно продать какому-нибудь серьёзному заведению, настолько шикарная была текстура, вкус и общее ощущение. Я тут же по-быстрому собрал гамбургер и расплылся в довольной улыбке.

Рецепт блюда «испанские булочки ensaimadas». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления