Приготовление: 
Выливаем в миску банку сгущёнки. Добавляем одно яйцо, перемешиваем. Добавляем щепотку соды – перемешиваем. Постепенно добавляем муку до тех пор, пока не получим пластичное тесто, которое не липнет к рукам и из которого можно скатывать шарики (сначала орудуем ложкой, а потом руками). Скатываем шарики чуть меньше грецкого ореха из всего объёма теста. Опускаем шарики порциями в очень хорошо разогретое масло для фритюра. Обжариваем до красивого коричневого цвета. Если масло не достаточно прогрето, то вам очень трудно будет переворачивать шарики. Если масло прогрето хорошо, то шарики переворачиваются сами. И ещё парочка «если»: если шарики скатаны плотно, добросовестно и не оставлено трещинок, то они так шариками и поджарятся; а если остались трещинки, то во фритюре шарики красиво раскроются :)