Рецепт теста:
150 мл.молока,
20 гр.прессованных дрожжей. Сухих дрожжей по теории надо взять в 3 раза меньше чем прессованых, но лучше посмотрите на упаковке на сколько муки расчитан этот пакет и расчитайте отталкиваясь от рецепта. Обратите внимание на то, как вводить дрожжи в тесто, смешивать с мукой или активировать в жидкости это очень важно!
2 яйца (-1 желток на смазку),
75 гр.сахара,
90 гр.масла или маргарина,
0,5 ч.ложки соли,
1 ч.ложка ванильного сахара,
500 гр.муки,
1 ст.ложка растительного масла.
Из этой порции получается 900 гр. теста.
Начинка :
50 гр тёмного изюма,
50 гр светлого изюма.
Температура выпечки 190 градусов, время выпечки 40 минут это в моей газовой духовке.
Диаметр формы 24 см.

Рецепт теста :
150 мл. молока,
30 гр. прессованных дрожжей (10 гр сухих ),
4 яйца ( 1 желток на смазку ),
80 гр. сливочного масла,
180 гр. сахара,
600 - 650 гр. муки,
1/3 ч.ложки соли,
1 - 2 пакетика ванильного сахара,
1 ст ложка раст. масла.
Выход теста 1кг.250гр.
Размер формы 24 × 32 см.
Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 25 - 30 мин.

ецепт:
100 мл молока,
100 мл газированной воды,
50 мл растительного масла ( без запаха ),
2 ст. л. сахара,
15 гр прессованных дрожжей ( 5 гр. сухих ),
1 ч. л. соли (без горки),
350-400 гр муки
Выход теста 700 гр.
Температура выпечки 180 - 190 градусов, время выпечки 18 - 20 минут.
Для начинки:
7 яиц,
200 репчатого лука,
100 гр зелёного,
соль, перец по вкусу.

Рецепт:
125 мл. молока,
125 мл. кефира,
15 гр. пресс. дрожжей,
30 гр. сахара,
50 гр. сливочного масла,
2 яйца (-1 желток на смазку ),
7 гр. соли ( чайная ложка с маленькой горкой),
2 гр. соды ( 1/3 ч. ложки), добавляйте не больше нормы, иначе тесто пожелтеет, потемнеет.
500-550 гр. муки ( в этом видео мука Херсонмлын).
Размер моей формы по донышку 32 см Х 22 см, высота 5 см.
Температура выпечки 190 градусов.

200 мл. молока,
20 гр. дрожжей (прессованных),
75 гр. сахара,
1 ч. л. ваниль. сахара,
2 яйца (-1 желток на смазку),
40 гр слив. масла,
30 мл растит. масла,
0,5 ч. л. соли
600 гр муки ( в этом видео Днепромлын).
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 18 - 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Молоко 350 мл
Сахар 3-4 ст.л
Соль 0.5 ч.л
Яйца 1 шт
Дрожжи сухие 10 гр
Разрыхлитель 1ч.л
Масло раст 30 мл
Масло слив 50 гр
Уксус 1 ст л
Мука 500-600 гр

Вода..........400 мл
Мука..........600 гр
Соль.........1 ч.л
Сахар.......1 ст.л
Ванильный сахар.....3 гр
Дрожжи...........8 гр
Масло растительное...2-3 ст.л

Для смазывания пластов
Масло топленое.....100 мл

Для смазывания круассан
Яйцо(желток)........1 шт
Молоко.............1 ч.л

Рецепт теста :
150 мл. молока,
25 гр. прессованных дрожжей (сухих берите в 3 раза меньше),
150 гр. сахара,
3 яйца ( 1 желток на смазку),
50 гр. сметаны любой жирности,
100 гр. сливочного масла ( 25 гр. на прослаивание теста),
0,5 ч. л. соли ( с горкой),
600-650 гр. муки,
2 ст. л. коньяка,
цедра 1/2 (крупного) лимона или апельсина.
Выход теста 1.17 кг.
Температура выпечки 170 - 180 градусов,, время выпечки 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Размер форм по донышку : 20 см × 10 см., высота формы 7 см.
23 см × 8 см., высота формы 5.5 см.
Вкусовые добавки :
2 ст. л. мака,
40 гр. цукатов,
20 гр. изюма.
Сахарный сироп:
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
4 ст. ложки кипятка.

Рецепт:
молоко - 200 мл - закипятить
и 50 мл добавить холодным
мука - 2 ст.л. заварить горячим молоком
и 500 г в тесто
яйцо - 1 шт.
желтки - 2 шт в тесто
белки - 2 шт. смазывать слои
сахар 1 ст.л. для опары
и 150 г в тесто
живые дрожжи - 30 г
соль - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 100 г
изюм - 100 г
сушеная вишня - 70 г
крахмал - 1 ч.л.
Пергамент смочить водой
Выпекать при температуре 180С 45 минут.

молоко-400мл.
кефир-100мл.
разрыхлитель-1ч.л.
соль-1,5ч.л.
мука-700гр.
сл.масло(растопл)тля смазки теста

Рецепт:
-----------------
200 мл крутого кипятка
3 столовые ложки муки
столовая ложка сахара
30 грамм прессованных дрожжей
400 мл кефира 2.5%
-------------------------------
1 яйцо
чайная ложка без горки соли
120 грамм сахара/всего/
50 грамм сливочного масла
50 грамм рафинированного масла
ванилин
800 грамм просеянной муки
Вымешиваем 2-3 минуты и убираем в пакет оставляя пространство для подьема на ночь в холодильник!!!!
УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ))))))))

Рецепт:
200 мл. молока,
20 гр. дрожжей (прессованных),
75 гр. сахара,
1 ч. л. ваниль. сахара,
2 яйца (-1 желток на смазку),
40 гр слив. масла,
30 мл растит. масла,
0,5 ч. л. соли
600 гр муки ( в этом видео Днепромлын).
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 18 - 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Начинка:
500 гр клубники,
75 гр сахара,
15-20 гр крахмала.
У меня клубника плотная, мне достаточно было 15 гр крахмала,
Вы же учитывайте сорт своей клубники.

500 мл теплой воды
• 20 г соли
• 40 г сахара
• 10 г сухих дрожжей (30 г свежих)
• 20 г растительного масла
• 800 г муки

ДЛЯ СМАЗКИ:
• 1 ст.л. воды (по желанию)
• 1 ч.л. растительного масла

❗️ Выход теста: ~1.4 кг

Рецепт
------------------------------------
450 мл воды
70 грамм манной крупы
столовая ложка сахара
15 грамм прессованных дрожжей+100 мл воды
чайная ложка соли
30-40 мл рафинированного масла
550 грамм муки в/с
-----------------------------------
1 яйцо+столовая ложка воды
-----------------------------------
Начинка на ваш вкус у меня для пиццы
-----------------------------------
томатно-сметанный соус
сыр моцарелла 500 грамм
салями 500 грамм
обжареный лук
-----------------------------------
Если тесто расстаивать дважды оно будет вдвойне пышнее и нежнее!!!!
****************************************************************************************************************
Выпекаем в предварительно разогретой духовке на среднем уровне режим верх-низ при 180С 20 минут.
УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ И ВКУСНЫХ ВАМ ВПЕЧАТЛЕНИЙ)))

Рецепт теста :
150 мл. молока,
25 гр. прессованных дрожжей (сухих берите в 3 раза меньше),
150 гр. сахара,
3 яйца ( 1 желток на смазку),
50 гр. сметаны любой жирности,
100 гр. сливочного масла ( 25 гр. на прослаивание теста),
0,5 ч. л. соли ( с горкой),
600-650 гр. муки,
2 ст. л. коньяка,
цедра 1/2 (крупного) лимона или апельсина.
Выход теста 1.17 кг.
Температура выпечки 170 - 180 градусов,, время выпечки 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Размер форм по донышку : 20 см × 10 см., высота формы 7 см.
23 см × 8 см., высота формы 5.5 см.
Вкусовые добавки :
2 ст. л. мака,
40 гр. цукатов,
20 гр. изюма.
Сахарный сироп:
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
4 ст. ложки кипятка.

Рецепт теста :
Опара :
125 мл. топлёного молока ( у меня домашнее),
100 гр. сахара,
2 яйца,
20 гр. прессованных дрожжей,
65 гр. слив.масла .
Всё хорошо перемешать до растворения сахара и оставить на 8 - 10 часов при комнатной температуре.
К опаре добавить :
1 ч.ложка ванильного сахара,
1/3 ч.ложки соли,
400 гр. муки,
2 ст.ложки раст. масла.
Выход теста 820 гр.
Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 20 - 25 минут.
Начинка :
200 гр. мака (уже проваренный и перекрученный ),
40 гр. сливочного масла,
1 белок,
100 гр. сахара,
1 ч.ложка ванильного сахара.

Ингредиенты:
Для опары:
300 мл. молока
45 г. сахара
11 г. сухих дрожжей
100 г. муки

Для теста:
2 яйца
1 ч. л. соли
500 г. муки
130 мл. растительного масла

Для начинки:
1/2 средней капусты
100 мл. воды
2 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
черный перец по вкусу
2 лавровых листа

На 12 шт:
Тесто
Мука - 300 гр
Вода - 130 мл
Яйца - 2/3 одного яйца
Растительное масло - 25 мл
Уксус 9% - 25 мл
Соль - 1/4 ч л

Начинка
Плавленный сыр Дружба - 180 гр (2 шт)
Зеленый лук - 60 гр

Бриоши с изюмом НЕЗАБЫВАЕМАЯ ВЫПЕЧКА Булочки мягкие 3 4 дня!!!!КАК ПУХ!!!
Заваривание муки :
80 мл молока
15 гр муки
тесто :
10 гр свежих дрожжей ( 1 ч.л. сухих)
50 мл молока
2 яйца
2 желтка
100 гр сахара
щепотка соли
1 п. ванилина
заваренная мука
350 гр муки
100 гр мягкого сливочного масла
тесто оставляем в тепле на 1 час
60 гр изюма
формируем булочки. расстойка 40 минут

Рецепт теста:
150 мл.молока,
20 гр.прессованных дрожжей,
2 яйца (-1 желток),
75 гр.сахара,
90 гр.масла,
0,5 ч.ложки соли,
1 ч.ложка ванильного сахара,
500 гр.муки.
Начинка :
50 гр тёмного изюма,
50 гр светлого изюма.
Из этой порции получается 900 гр. теста.
Температура выпечки 190 градусов, время выпечки 40 минут это в моей газовой духовке.
Диаметр формы 24 см.