Тесто:
320 гр муки
120 мл холодного молока
90 гр. сливочного масла
1 яйцо
10 гр. прессованных дрожжей ( или 3 гр. сухих быстродействующих)
60 гр сахара ( или 20-30гр для пирога с несладкой начинкой)
1/3 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара

Яблочная начинка:
1 кг яблок
3 ст.л. сахара или по вкусу
1/2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. лимонного сока
15 гр. кукурузного крахмала + 40 мл. воды
0,5 -1 ч.л. корицы

1 яйцо + 1/2 ст.л.молока для смазывания пирога

Пирог нужно выпекать при 180°С - 40...45 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Мука – 280-300 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 80 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Сметана 20% - 100 г
Сливочное масло – 100 г
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
--------
Творожная начинка:
Творог 9% - 250 г
Сахар – 2 ст.л. (по вкусу)
Сметана 20% – 1 ст.л.
Белок яйца – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.

Рецепт теста :
150 мл. молока,
25 гр. прессованных дрожжей (сухих берите в 3 раза меньше),
150 гр. сахара,
3 яйца ( 1 желток на смазку),
50 гр. сметаны любой жирности,
100 гр. сливочного масла ( 25 гр. на прослаивание теста),
0,5 ч. л. соли ( с горкой),
600-650 гр. муки,
2 ст. л. коньяка,
цедра 1/2 (крупного) лимона или апельсина.
Выход теста 1.17 кг.
Температура выпечки 170 - 180 градусов,, время выпечки 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Размер форм по донышку : 20 см × 10 см., высота формы 7 см.
23 см × 8 см., высота формы 5.5 см.
Вкусовые добавки :
2 ст. л. мака,
40 гр. цукатов,
20 гр. изюма.
Сахарный сироп:
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
4 ст. ложки кипятка.

Рецепт теста:
Опара:
75 мл. молока,
50 мл. воды,
10 гр. прессованных дрожжей,
200 гр. муки.
Тесто:
вся опара,
50-70 мл. воды (мне понадобилось 70 мл.) ,
120 гр. сахара + 10 гр ванильного сахара,
10 гр. прессованных дрожей,
1 крупное яйцо ,
5 гр. соли,
75 сливочного масла,
300 гр. муки.
Для смазки:
1 желток,
3 ч. л. воды.
Размер формы по донышку 20 см. × 30 см.
Из этой порции продуктов получается 960 граммов теста.
Температура выпечки 180 , время выпечки 20 - 25 минут.

Рецепт теста :
Опара :
125 мл. топлёного молока ( у меня домашнее),
100 гр. сахара,
2 яйца,
20 гр. прессованных дрожжей,
65 гр. слив.масла .
Всё хорошо перемешать до растворения сахара и оставить на 8 - 10 часов при комнатной температуре.
К опаре добавить :
1 ч.ложка ванильного сахара,
1/3 ч.ложки соли,
400 гр. муки,
2 ст.ложки раст. масла.
Выход теста 820 гр.
Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 20 - 25 минут.
Начинка :
200 гр. мака (уже проваренный и перекрученный ),
40 гр. сливочного масла,
1 белок,
100 гр. сахара,
1 ч.ложка ванильного сахара.

ецепт:
тесто:
мука 550 гр
соль 1\2 ч.лож
сахар 70 гр
дрожжи прессованные 20 гр (1 ч.лож сухих)
яйца 2 шт
сливочное масло 100 гр
молоко 200 мл
начинка:
мука 1 ст.лож
крахмал 1 ч.лож
какао 2 ст.лож
сахар 40 гр
молоко 100 мл
горький шоколад 50 гр (пол плитки)
сливочное масло 1 ч.лож

Ингредиенты:
Для опары:
300 мл. молока
45 г. сахара
11 г. сухих дрожжей
100 г. муки

Для теста:
2 яйца
1 ч. л. соли
500 г. муки
130 мл. растительного масла

Для начинки:
1/2 средней капусты
100 мл. воды
2 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
черный перец по вкусу
2 лавровых листа

Замечательная словенская Потица. Самая популярная и известная выпечка в Словении. Попробуйте приготовить!

На 2 формы 25х11х7 см:
Для теста:
500 г муки
250 мл молока
80 г мёда
80 г сливочного масла
2 желтка
7 г быстродействующих сухих дрожжей

Для начинки:
400 г орехов
200 мл молока
150 г сахара
50 г сливочного масла
2 белка
1 ст. ложка какао-порошка
щепотка соли
0,5 ч. ложки ванильного экстракта

50 г сливочного масла для смазывания теста

немного сливочного масла для смазывания до и после выпечки
сахарная пудра для посыпки

Как вариант в тесто добавляют цедру 1 лимона. В начинку вместо 150 г белого сахара берут 100 г тёмного и 50 г белого, добавляют лимонный сок, ваниль (2 пакетика ванильного сахара), ром по вкусу. Можно так же добавить стакан изюма.

ВКУСНЕЙШИЕ яблочные МИНИ ПИРОЖКИ невероятная ВКУСНЯТИНА!!!
тесто
70 мл теплого молока
щепотка соли
50 мл теплой воды
1,5 ч.л. сухих дрожжей (15 гр сырых)
2 ст.л. сахара
1 яйцо
30 гр растопленного сливочного масла
270 гр муки
оставляем в тепле на 1 час
начинка
4 яблока
30 гр сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
заливка
1 яйцо
2 ст.л. сметаны (15%)
1 ст.л. сахара
выпекаем 25 минут при 180*

Рецепт теста:
150 мл.молока,
20 гр.прессованных дрожжей,
2 яйца (-1 желток),
75 гр.сахара,
90 гр.масла,
0,5 ч.ложки соли,
1 ч.ложка ванильного сахара,
500 гр.муки.
Начинка :
50 гр тёмного изюма,
50 гр светлого изюма.
Из этой порции получается 900 гр. теста.
Температура выпечки 190 градусов, время выпечки 40 минут это в моей газовой духовке.
Диаметр формы 24 см.

Сдобное,дрожжевое,тесто:https://www.youtube.com/watch?v=CynLO...