Морковь - это на гарнир или, в лучшем случае, в салатик... Если вы тоже так думаете, то вам пора кое-что узнать. Морковный пирог не случайно считается одним из популярнейших десертов в мире. И, конечно, ничто не сравнится со знаменитыми бразильскими морковными десертами в шоколадном соусе. И сегодня мы попробуем целых два рецепта для любителей морковных сладостей.

1) Чтобы приготовить морковные мини-пирожки с шоколадом (около 20 штук), нам нужно:

• 2 средние морковки
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 яйца
• 110 мл молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 320 г муки

Для шоколадного соуса:

• 450 г шоколада
• 350 мл жирных сливок

Для украшения:

• 300 г сахара
• 1 столовая ложка корицы

Кроме того:

• растительное масло для фритюра

Готовим:

1.) Оригинальный трюк поможет быстро очистить молодую морковку: берем чистую стальную мочалку и трем морковку несколько секунд. Моем под струей воды. Режем морковку на кусочки и смешиваем в блендере с яйцами, маслом, сахаром и молоком. Перемалываем все в однородную смесь.

2.) Смешиваем получившуюся массу с мукой и добавляем разрыхлитель. Получается густое и однородное тесто.

3.) Нагреваем масло для фритюра и с помощью столовой ложки кидаем в него небольшие порции теста. Жарим их до золотистой корочки и аккуратно вылавливаем шумовкой.

4.) Кладем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом обваливаем каждый пирожок в смеси сахара и корицы.

5.) Для шоколадного соуса измельчаем шоколад и смешиваем с горячими сливками. Перемешиваем, пока соус не станет однородным. Подаем соус вместе с пирожками. Идеальное сочетание!

Пальчики оближешь! А как приготовить роскошный бразильский морковный торт, покажет бонус-видео.

2) Чтобы приготовить бразильский морковный торт с бригадейро и шоколадом, нам нужно:

Для теста:

• 5 крупных морковок
• 330 мл растительного масла
• 5 яиц
• 360 г муки
• 300 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для конфет бригадейро:

• 30 г сливочного масла
• 40 г какао
• 400 мл сгущенного молока

Для шоколадной глазури:

• 160 мл молока
• 100 г какао
• 100 г сливочного масла
• 400 г сахара
• шоколадная крошка

Подробный рецепт вы найдете здесь. 

Приятного аппетита!

Бразилия - страна карнавала, зажигательных танцев и солнца. А еще в Бразилии готовят множество вкуснейших блюд, некоторые из которых давно прославились на весь мир. И сегодня мы готовим вкуснейший морковный торт - кулинарный шедевр с далеких солнечных берегов - с шоколадом и вареной сгущенкой. 

Чтобы приготовить бразильский морковный торт с бригадейро и шоколадом, нам нужно:

Для теста:

• 5 крупных морковок
• 330 мл растительного масла
• 5 яиц
• 360 г муки
• 300 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для конфет бригадейро:

• 30 г сливочного масла
• 40 г какао
• 400 мл сгущенного молока

Для шоколадной глазури:

• 160 мл молока
• 100 г какао
• 100 г сливочного масла
• 400 г сахара
• шоколадная крошка

Готовим:

1.) Чистим морковь, режем на крупные кусочки и выкладываем в блендер, добавляем растительное масло и яйца. Перемалываем все в однородную массу.

2.) Добавляем в смесь муку, сахар и разрыхлитель, а потом все хорошенько перемешиваем - тесто должно быть густым и однородным. Берем круглую форму для выпечки кексов (диаметром 25 см, с отверстием в центре) и заполняем ее тестом. 

3.) Теперь приготовим бригадейро - бразильские конфеты из сгущенного молока. Для этого смешиваем на сковороде масло, сгущенку и какао. Постоянно помешивая на слабом огне, ждем, пока масса не станет однородной. После этого ставим ее в на 1 час в холодильник. 

4.) Когда сладкая масса застынет, катаем из нее шарики размером с конфеты, обваливаем в муке и погружаем в морковное тесто. Наконец, ставим форму в духовку - 1 час при 170 °C. Готовый пирог слегка остудим, прежде чем поливать шоколадной глазурью.

5.) Для глазури смешиваем молоко, какао, сливочное масло и сахар в кастрюльке, нагреваем и помешиваем, пока смесь не станет однородной. Глазурью мы не только покрываем торт сверху, но и наливаем густой шоколад в пустую полость в центре. Посыпаем шоколадной крошкой, и можно подавать на стол.

Просто поверьте: этот торт поразит ваше воображение! Даже не верится, что бывает ТАК вкусно.

Приятного аппетита!

Стрит-фуд донер-кебаб - вариант так любимой студентами знаменитой шаурмы - не случайно приобрел такую популярность по всему миру. Горячее сочное мясо, специи, салат в хрустящем хлебе - такое угощение мгновенно утолит даже самый зверский голод. А можно ли приготовить это знаменитое блюдо дома..? Запросто!

Чтобы самостоятельно приготовить сочный и очень вкусный донер-кебаб, нам нужно:

Мясо:

• 1 столовая ложка тмина
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка тимьяна
• 1 столовая ложка острой паприки
• 1 столовая ложка розмарина
• 1 столовая ложка перца
• 1 столовая ложка сладкой паприки
• 300 г  баранины
• 200 г фарша из баранины

Хлеб:

• 700 г муки
• 350 мл теплой воды
• 10 г сахара
• 10 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 25 мл растительного масла
• 15 г соли
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка молока
• немного белого и черного кунжута

Салат:

• йогуртовый соус
• лук
• салат Айсберг
• красная капуста
• помидоры
• огурцы

Готовим:

1. Смешиваем приправы для мяса. Затем плоскими кусочками выкладываем баранину на кусок пищевой пленки (в форме прямоугольника или квадрата) и щедро посыпаем специями. Сверху выкладываем ровным слоем бараний фарш и снова посыпаем специями. Затем с помощью пищевой пленки аккуратно сворачиваем мясо в плотный рулет и на 1 час кладем в морозилку.
2. После этого снимаем пленку и запекаем мясо в духовке - 35 минут при 175 °C. Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками.
3. Чтобы приготовить хлеб, кладем муку в глубокую емкость и в середине делаем ямку. Отдельно смешиваем воду, сахар и сухие дрожжи, а затем выливаем в ямку. Оставляем на 10 минут, не перемешивая. Затем добавляем яйцо, сливочное и растительное масло, соль и, наконец, все хорошенько перемешиваем.
4. Оставляем тесто на 1 час в теплом месте. Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем - блин должен быть толстым и мягким. Затем смазываем тесто смесью из молока и яйца и по всей поверхности слегка прижимаем пальцами. Посыпаем тесто кунжутом и ставим в духовку - 25 минут при 190 °C.
5. Готовый хлеб должен получиться хрустящим, воздушным и достаточно толстым, чтобы его можно было разрезать вдоль и раскрыть. Внутрь хлеба кладем кусочки овощей, мясо и добавляем соус.

Конечно, хрустящий хлеб можно заполнить другой начинкой по желанию. Или, напротив, завернуть мясо в лаваш. В любом случае будет очень вкусно!

Приятного аппетита!

Накрыть стол к празднику не всегда легко, именно поэтому мы так любим рецепты, благодаря которым можно без труда приготовить вкуснейшее угощение из самых простых продуктов. На этот раз нам понадобится простейший белый хлеб для тостов. Смотрим!

Чтобы приготовить вкуснейший рулет с курицей, нам нужно:

• 12 ломтиков хлеба для тостов
• 15 ломтиков сыра
• оливковое масло
• 2 куриные грудки
• 75 г бекона
• 340 г творожного сыра
• 90 г тертого пармезана
• 3 столовые ложки сливок (30%)
• 10 г петрушки
• соль и перец
• растопленное сливочное масло с зеленью

Готовим:

1.) Обрезаем корочку с ломтиков хлеба. На рабочую поверхность в три ряда кладем хлеб так, чтобы края ломтиков лежали друг на друге. Эти места можно еще немного смочить водой. Раскатываем хлеб скалкой, чтобы получился ровных лист - основа нашего рулета.

2.) Куриную грудку обжариваем или отвариваем - на вкус. Бекон обжариваем на сковороде или в духовке. Грудку и бекон режем на мелкие кусочки.

3.) Кусочки курицы, бекона, творожный сыр, пармезан, сливки и петрушку. Приправим начинку и равномерно раскладываем на основе из хлеба.

4.) Сворачиваем хлеб в рулет и смазываем сверху растопленным маслом с зеленью. Можно использовать уже готовое масло с зеленью или смешать обычное масло.

5.) Выпекаем рулет 30 минут при 180 °C.

А чтобы приготовить из обычного хлеба вкуснейшие клаб сэндвич роллы, нам нужно:

• 9 ломтиков хлеба для тостов
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 вареная куриная грудка
• 3 ломтика ветчины
• 3 ломтика сыра чеддер
• 4 ломтика бекона
• 2 столовые ложки горчицы
• растительное масло

Подробный рецепт здесь.

Был простой хлеб, а теперь ... Гости будут в восторге!