Жаркое в съедобном горшочке
![5177462_30124 (700x525, 203Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/129/43/129043436_5177462_30124.jpg)
Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек». Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты для "Жаркое в съедобном горшочке":
Рецепт "Жаркое в съедобном горшочке":
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/04/54/199214_75068-200x150x.jpg) |
Для теста:
2-2,5 стакана муки (может понадобится больше)
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
100 г растопленного маргарина для выпечки
немного соли
1 ч.л. водки
Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности. |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/07/54/199215_15077-200x150x.jpg) |
Лук, чеснок и морковь мелко порезать. |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/21/54/199216_55615-200x150x.jpg) |
С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)
добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут. |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/11/54/199217_93601-200x150x.jpg) |
Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб. |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/16/54/199218_15055-200x150x.jpg) |
Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста, |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/12/54/199219_51801-200x150x.jpg) |
намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью, |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/19/54/199220_80425-200x150x.jpg) |
поверх выложить обжаренное мясо с овощами. |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/19/54/199221_99978-200x150x.jpg) |
Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь. |
![Жаркое в съедобном горшочке ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/01/54/199222_16183-200x150x.jpg) |
Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут.
Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать |
Посыпаем свежей зеленью и подавать.
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
![](http://www.povarenok.ru/images/users/20_06_08/small/30124.jpg)
Приятного всем аппетита!
|
|
|
|
|