Записи с меткой салат с лососем.

(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

блины. булочки. бутерброды. вареники варенье. гречка с грибами грузинчики диета. жаркое закуски. запеканка. картофельный хлеб. кекс кекс. кофе. крем. крылышки. лазанья. манник. мороженое. мясные нарезки мясо. паштет из индейки. пельмени. первые блюда. печень индейки. печенье. пирог пирог. пирожки. пирожное. пончики. рулет. рыба рыба. салака салат салат. сметанный десерт солянка. соус. стожки. суп. сырники. творожный пирог томатный суп. торт. цветы. эклеры. яблочный пирог

Комментарии (0)

САЛАТ С ЛОСОСЕМ.

Дневник

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 16:16 + в цитатник

Ингредиенты:

Лосось 80г — 96 рублей
Свекла 1шт — 2 рубля
Лимон 1/3 (сок) — 3 рубля
Тимьян 1 веточка — 1 рубль
Соль, перец по вкусу

Соус:

Горчица 20г — 4 рубля
Мёд 20г — 8 рублей
Яичный желток 1шт — 6 рублей
Растительное масло 100мл — 10 рублей
Соль, перец по вкусу
Морковь 2шт — 6 рублей
Стебель сельдерея 2шт — 20 рублей
Микс из шпината, мицуны и мангольда 1 упаковка (65г) — 140 рублей

Приготовление:

Лосось залить свекольным и лимонным соками, приправить листиками тимьяна, посолить и поперчить. Перемешать.

Соус:

В другой миске смешать горчицу, мед и желток. Взбить венчиком. Постепенно вливать оливковое масло в получившуюся массу, интенсивно взбивая венчиком.
Добавить две столовые ложки свекольного сока из первой миски. Посолить, поперчить и перемешать.

Овощечисткой нарезать слайсы моркови и стеблей сельдерея. Бланшировать в кипящей воде 2 минуты, а после остудить в ледяной воде.
Вынуть из воды, выложить на салфетку, чтобы ушла лишняя влага. Переложить в чистую миску, добавить микс трав. Перемешать.
Заправить соусом, сверху выложить кусочки лосося.
Сервировка:

Посыпать салат кунжутными семечками.

Приятного аппетита!