Ингредиенты:

Для теста:

● 1 яйцо
● 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
● 3/4 стакана сахара
● 10 г разрыхлителя
● 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Всё смешать и вылить в форму.

2. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.

3. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.

4. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).

5. Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.

6. Пирог вкуснее в охлажденном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты

Тесто:

Творог — 100 г
Кефир — 100 мл
Соль
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г

Начинка:

Грибы — 500 г
Лук — 2–3 шт.
Зелень укропа
Картофельное пюре — 750 г
Кефир — 250 мл
Яйца куриные — 2-3 шт.
Сыр — 200 г

Приготовление:

1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
2. Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.
3. Отварить картофель истолочь в пюре.
4. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
5. Равномерно распределить грибную начинку.
6. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
7. Выпекать при 180* примерно 40–45 мин (до лёгкого румянца).
8. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Масло сливочное — 250 г
Творог — 500 г
Какао-порошок — 4 ст.л.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 350 г
Ванильный сахар — 1 пачка
Крахмал — 3 ст.л.
Сметана — 100 г

Приготовление:

1. Размять сливочное масло, добавить 150 г сахара и растереть.
2. Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки. Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки.
3. Приготовить начинку: смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и сметану. Взбить блендером до однородности массы, затем добавить крахмал.
4. Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки.
5. Сверху засыпать оставшейся крошкой.
6. Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Маргарин или масло — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Варенье, джем — по вкусу

Приготовление:
1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. Затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем, можно добавить ваниль, мускат, кардамон и т. д. Тесто получается эластичное. 
2. Положить его на один час в холодильник. Через час достать и отделить 1/4 часть и оставить ее в холодильнике. На сухой противень разложить основное тесто и обязательно сделать бортики. 
3. Намазать вареньем и сверху натереть на крупной терке тесто, что осталось в холодильнике.
4. Запекать при температуре 180 градусов 35–40 минут. Очень вкусно и нежно с тушеными яблоками. Яблоки очистить от кожурки и сердцевины, порезать на кубики и потушить с сахаром минут 5–7, затем добавить 2 ст. л. коньяка, рома или бренди, и под крышкой на самом маленьком огне упаривать 10 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло 150г — 270 рублей
Яйца 4шт — 24 рубля
Сахар 75г — 3 рубля
Ванильный сахар 8г — 6 рублей
Мука 500г — 18 рублей
Разрыхлитель 8г — 7 рублей
Соль 5г

Начинка:

Творог 5% 1кг — 300 рублей
Яйца 2шт — 12 рублей
Ванильный сахар 8г — 6 рублей
Сахар 200г — 8 рублей
Вишня замороженная без косточки 500г — 167 рублей
Крахмал кукурузный 20г — 3 рубля

Сироп:

Вишневый сок (от замороженной вишни)
Сахар 30г — 1 рубль


Приготовление:

Тесто:

В тестомесе замешать сливочное масло, яйца, сахарный песок и ванильный сахар. В отдельную миску с мукой всыпать разрыхлитель и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем в тесто, продолжая месить.
Посолить и замешать тесто до однородной массы. Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20 — 30 минут.


Начинка:

В творог добавить 2 яйца, ванильный сахар и сахарный песок. Перемешать.
Посыпать стол мукой и раскатать тесто под размер формы. Если получилось больше, обрезать края.
Разморозить вишню. Выделившийся сок процедить через сито. В ягоды добавить крахмал, перемешать.


Выложить на тесто в форме. Затем поверх вишни равномерно распределить творог по всему периметру пирога.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Готовый пирог остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 20 — 30 минут.


Сироп:

На плите уварить вишневый сок до средней по густоте консистенции, добавив в него сахар.

Сервировка:
Полить пирог вишневым сиропом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Яйцо — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Корица — 1/2 ч. л.
Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Нагрейте духовку до 180 ᵒС. Смешайте муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал.
3. Взбивайте яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного не увеличится в объеме (электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты).
4. Постепенно добавьте к яичной смеси мучную смесь, продолжайте взбивать до однородности массы.
5. Яблоки или груши очистите от кожуры и нарежьте кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше.
6. Разъемную форму с брызните растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выложите яблоки и залейте получившимся тестом.
7. Тесто должно полностью покрыть фрукты.
8. Отправьте в духовку на 30–40 минут (в зависимости от характера вашей духовки). Верх должен хорошо подрумяниться. Проверьте готовность зубочисткой или спичкой.
9. Дайте шарлотке немного остыть, потом снимите форму и посыпьте верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).
10. Шарлотка готова!