ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина жирная - 1500.00г
• Помидоры (томаты) - 400.00г
• Сыр твердый - 200.00г
• Чеснок луковица - 40.00г
• Имбирь корень, сырой - 40.00г
• Соевый соус - 60.00г
• Масло подсолнечное - 60.00г

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  
  1. Мясо свинины 1.5 кг (шея или карбонад)
  2. Помидоры 3 шт большие
  3. Сыр твердый 200 гр
  4. Чеснок 3 зубчика
  5. Корень имбиря 1 см
  6. Специя " Смесь перцев"
  Для маринада:
  1. Соевый соус 3 ст л
  2. Горчица 1 ст л
  3. Лимонный сок 1 ст л
  4. Растительное масло 4 ст л
  5. Соль 1 ст л
  
  Взять кусок мяса, сделать в нем поперечные разрезы толщиной 1 см. не дорезая до конца.
  
  
  Смешать ингредиенты для маринада, обмазать мясо со всех сторон маринадом, а так же измельченным чесноком и имбирем.
  
  Поместить замаринованное мясо в пакет, плотно его закрыть и убрать в холодильник, желательно на сутки.
  
  Через сутки, вынуть мясо из пакета, положить его на противень, застеленной фольгой.
  Сыр и помидоры тонко нарезать на пластинки, в разрезы на мясе, чередуя пластинку сыра и пластинку помидора.
  
  Завернуть мясо в фольгу и отправить в разогретую до 200 С духовку на 1.5 часа.
  
  Через 1.5 часа раскрыть фольгу, запекать еще 15 минут до румяного цвета.
  
  Готовое сочное и румяное мясо переложить на блюдо, можно украсить свежей зеленью. На гарнир подать жареный картофель либо картофельное пюре.
  
  Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг свиной мякоти (вырезка, ошеек),
• 1 головка чеснока,
• 1 лимон,
• 0,5 л пива,
• 0,5 ч. ложки молотой корицы,
• 3 лавровых листа,
• щепотка молотого кардамона,
• 3 горошины душистого перца,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Новогодняя свинина с корицей в пиве – приготовление:

1. Почисти чеснок и разрежь каждый зубок на 2-4 части, в зависимости от размера. Обваляй чеснок в крупной соли.
2. Мясо помой, обсуши и обработай, удалив пленки и прожилки. Сделай в мясе надрезы, нашпигуй его чесноком, хорошенько натри снаружи солью и оставь на 15-20 минут, чтобы свинина просолилась.
3. В раскаленном сотейнике с толстыми стенами обжарь свинину со всех сторон до золотистого цвета примерно 7 минут. Масло добавлять не нужно, мясо не пригорит за счет высокой температуры посуды.
4. Влей в мясо пиво и добавь специи. Накрой сотейник крышкой и туши свинину на медленном огне 35-40 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно протушилось в пиве со всех сторон.
5. С лимона сними цедру, а сам лимон порежь тонкими дольками.
6. Добавь в мясо лимонную цедру и черный молотый перец и продолжай тушить свинину на медленном огне до полной готовности еще 30-40 минут, периодически ее переворачивая. Готовность мяса проверяй ножом – из разреза должен выделяться светлый сок, а не сукровица.
7. Готовую свинину выложи на блюдо, дай мясу немного остыть и укрась лимоном. Подавай свинину с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!