Омлет с цукини, мясом и сыром

Роллы из омлета

Омлет с ветчиной и цукини

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Китайская кухня. Еда как философия и наука

Понадобится:

• 2 яичных желтка
• 120 г сливочного масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 3 ломтика хлеба для тостов
• 3 яйца
• 3 ломтика бекона
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подобно заварному крему, сварите нежный соус голландез: смешайте желтки, лимонный сок и растопленное сливочное масло. Взбивая венчиком, варите до загустения.
2. Кусочки хлеба подсушите на сковороде, чтобы на них появилась золотистая корочка и они начали хрустеть.
3. Бекон обжарьте до хруста, выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте ложку уксуса, аккуратно опустить яйца. Варите 2-3 мин, пока они не окажутся на поверхности воды.
5. Сложите закуску. На тост выложите бекон и яйцо. Равномерно полейте соусом.
6. Украсьте веточкой петрушки или базилика.

Приятного аппетита!

Груши запеченные с клюквой и орехами

Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой

Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга

7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной

Испанский аппетит

Понадобится:

• 6 яиц
• 150 г сметаны
• 100 г плавленого сыра
• 50 г сливочного масла
• 100 г голландского сыра
• 150 г ветчины
• 2 ст. ложки муки
• пучок петрушки
• щепотка соды
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Петрушку вымойте и измельчите, голландский сыр натрите на терке.
2. Яйца взбейте с измельченной петрушкой, добавьте сметану, соль, перец и щепотку соды. Противень застелите бумагой для выпекания, смажьте маслом и посыпьте мукой. Омлет отправьте выпекаться в духовку на 15 мин.
3. Дайте омлету остыть. Плавленый сыр смешайте со сливочным маслом и этой смесью смажьте остывший рулет, сверху выложите ломтики ветчины и посыпьте натертым сыром.
4. Скрутите омлет в рулет и заверните в пищевую пленку. Охладите блюдо около 3 часов. Перед подачей к столу аккуратненько разрежьте рулет на небольшие части.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в тесте

Понадобится:

• 4 яйца
• 0,5 ч. ложки кумина
• 50 мл оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 пучок зелени (петрушка и кинза)
• 3 помидора
• 1 щепотка острого перца
• 1 щепотка шафрана
• 1 стакан воды
• лавровый лист
• соль, черный свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сладкий перец нарежьте полосками, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, зелень порубите.
2. На сухой сковороде обжарьте кумин на сильном огне 1 мин, добавьте масло и лук, жарьте 5 мин.
3. Добавьте в сковороду полоски перца, сахар, лавровый лист, зелень (часть петрушки и кинзы сохраните для украшения), готовьте еще 5-10 мин.
4. Выложите помидоры, шафран, перец и соль.
5. Уменьшите огонь до минимума и готовьте овощи 15 мин, добавляя понемногу воду.
6. Сделайте углубления в соусе и влейте яйца. Посолите и готовьте около 10 мин на маленьком огне (желток должен остаться жидким). Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Паста со сливками и ветчиной

Понадобится:

• 4 крупных яйца
• 50 мл жирных сливок
• 100 мл молока
• 2 ст. ложки томатного соуса
• сливочное или оливковое масло
• рукола и лепешки для подачи
• соль – по вкусу

Для начинки:

• 300 г говяжьего фарша
• 4 средних шампиньона
• 1 небольшая луковица
• 120 г рубленых помидоров в собственном соку
• щепотка молотой зиры
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начинки мелко нарежьте шампиньоны. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте лук и шампиньоны в масле примерно 5 мин. Положите фарш, обжарьте на сильном огне до изменения цвета. Добавьте помидоры и немножко воды, тушите 15 мин, приправьте зирой, солью и перцем.
2. Взбейте яйца с молоком и сливками, посолите. Жарьте омлеты на масле в два или четыре приема, разделив яичную массу и начинку на 2 или 4 части.
3. На одну половину схватившегося омлета выложите немного томатного соуса, на него фарш и немножко руколы. Накройте второй половинкой омлета и подавайте с лепешкой.

Приятного аппетита!

Понадобится:

• 4 яйца
• 200 г пшеничного хлеба
• 80 г ветчины
• 100 мл растительного масла
• 1 луковица
• 1 ч. ложка горчицы
• несколько веточек петрушки для украшения
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Ветчину порежьте маленькими кубиками. Лук очистите, вымойте и мелко порубите.
2. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук с ветчиной. Добавьте горчицу и потушите 2-3 мин, не закрывая сковороду крышкой.
3. Разрежьте хлеб на 4 равные части. С каждого куска срежьте корочку и сделайте аккуратные надрезы, отступив от края на 1 см, но не прорезая хлеб до конца. Острым ножом выньте мякиш так, чтобы из хлеба получился "стаканчик".
4. Разогрейте духовку до 200˚С. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте хлеб со всех сторон до образования хрустящей золотистой корочки.
5. Хлебные "стаканчики" поставьте на противень. В каждый положите немного лука и ветчины, выпустите по 1 яйцу, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке 10 мин.
6. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите, оставив несколько листиков для украшения.
7. Хлебные "стаканчики" посыпьте оставшимися луком, ветчиной и зеленью. К столу блюдо можно подавать  как в холодном, так и в горячем виде.

Совет: в качестве начинки к яйцам по-парижски можно также использовать жареные овощи, мясо, рыбу и сыр.

Приятного аппетита!