10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Понадобится:

• 800 г баклажанов
• 500 г красного лука
• 200 г оливок с косточками
• 40 г кедровых орехов
• 40 мл белого винного уксуса
• 400 мл томатной сальсы
• 1 веточка базилика
• 5 стеблей сельдерея
• 1 лавровый лист
• 1,5 ст. ложки сахара
• оливковое масло
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны кубиками и выложите их в миску с солью на 30 мин.
2. Сельдерей и лук нарежьте кубиками. Пассеруйте на оливковом масле сельдерей и лавровый лист 15 мин, добавьте лук и тушите под крышкой 10 мин.
3. Добавьте очищенные от косточек оливки и орешки, тушите без крышки на среднем огне 15 мин, помешивая.
4. Баклажаны обжарьте на оливковом масле, положите их к остальным овощам и добавьте винный уксус, теплую томатную сальсу, сахар, соль и перец и продолжайте готовить, помешивая, еще 15 мин.
5. Подавайте капонату, посыпав мелко нарубленными листьями базилика.

Приятного аппетита!

Грибной пирог к празднику