Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Какие продукты полезны для волос

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Китайская кухня. Еда как философия и наука

Понадобится:

• 150 г свино-говяжего фарша
• 5 перепелиных яиц
• 25 г репчатого лука (для фарша) + 20 г (для гречки)
• 50 г сырных крекеров
• ½ кабачка
• 100 г гречки
• 30 г отваренных сушеных белых грибов
• 20 г морковь
• 10 г сливочного масла
• щепотка молотой паприки
• щепотка сушеного орегано
• растительное масло – для жарки
• зелень
• листья салата

Для соуса:

• вино
• сливки
• пармезан
• соус демиглас (деми-гляс) сухой

Способ приготовления:

1. В фарш добавьте мелко порубленный лук, орегано, паприку, соль и перец. Хорошо вымешайте руками и отставьте в сторонке.
2. Кабачок разрежьте вдоль, ст. ложкой извлеките середину кабачка, смажьте маслом и отправьте запекаться в духовку на 15 мин при 220˚С.
3. Отварите перепелиные яйца.
4. Поставьте вариться гречку и в туже воду бросьте грибы. Посолите и поперчите.
5. В отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле лук и морковь, добавьте отваренную гречку с грибами.
6. Для панировки котлет измельчите крекер в мелкую крошку.
7. Наберите в ладонь 30 г фарша, уложите в серединку яйцо, закройте его фаршем со всех сторон, обваляйте в панировке.
8. Готовые зразы с перепелиными яйцами обжарьте на большом огне на сковородке со всех сторон, пару мин.
9. Переложите зразы с перепелиными яйцами в жаропрочную форму, и поставьте в духовку на 10 мин при 180˚С.
10. Тем временем приготовьте соус: в ту сковороду, на которой обжаривали зразы, налейте вино, вытушите его слегка, влейте сливки, добавьте пармезан, натертый на мелкой терке, и щепотку сухого деми-гляс. Снимите с огня, как только слегка загустеет.
11. На тарелку выложите запеченный кабачок, в его желобок выложите зразы. Рядом на листы салатов выложите гречку. Полейте зразы соусом. Посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Пирог с дорадой и травами

Понадобится:

• 1 стакан гречневой крупы
• 300 г грибов
• 300 г тыквы
• 2 головки репчатого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка сахара
• соль, черный перец – по вкусу
• свежий тимьян – по желанию

Способ приготовления:

1. Луковицу очистите и нашинкуйте полукольцами.
2. Грибы вымойте под холодной водой и нарежьте. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
3. Гречку промойте, залейте 2 стаканами кипятка, положите ч. ложку соли и варите до полной готовности.
4. Обжарьте на растительном масле лук, затем положите грибы и тыкву. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.
5. Переложите готовую гречку к овощам, перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте на 5-10 мин. Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп с пастернаком и креветками

Рулет из творожного теста с брынзой и зеленью

Оладьи с черникой

Шампиньоны, фаршированные помидорами и сыром