Оригинальные рецепты кваса для домашнего приготовления

10 продуктов, которые нельзя пропустить в июне

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Понадобится:

• 300 г спагетти
• 600 г очищенных помидор
• 150 г соленой рикотты (мягкого творога или творожного сыра)
• 2 баклажана
• 1 луковица
• 1 пучок свежего базилика
• оливковое масло
• соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарежьте кольцами, посолите и оставьте под прессом на 30 мин.
2. Мелко порубите лук и пассеруйте его в большой кастрюле на оливковом масле, затем добавьте очищенные помидоры и тушите соус 15 мин.
3. Остудите помидоры и взбейте в блендере или протрите через сито.
4. Подсолите помидоры и тушите еще 20 мин так, чтобы соус не слишком загустел, затем добавьте мелко нашинкованный базилик, вскипятите и остудите.
5. Отварите в кипящей подсоленной воде спагетти до полуготовности.
6. Обжарьте баклажаны на большом количестве оливкового масла, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. Нарежьте баклажаны брусочками, добавьте в соус вместе с перцем и перемешайте с пастой. Выложите на тарелку, посыпьте сверху рикоттой (мягким творогом или творожным сыром) и нарубленным базиликом — сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Яркая запеканка с перцем

8 простых маринадов для шашлыка

Русский "попкорн", щи и тюря. Секреты здорового питания крестьян

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Понадобится:

• 500 мл молока
• 100 г шампиньонов
• 150 г тертого твердого сыра
• 400 г ветчины
• 1 луковица
• 10 каннеллони
• 1 вареная куриная грудка
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 6 ст. ложек муки
• 5 листьев базилика
• молотый черный перец
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы, лук, куриную грудку и ветчину нарежьте мелкими кубиками.
2. Пассеруйте на оливковом масле лук, затем добавьте грибы и готовьте 4 мин.
3. Всыпьте на сковороду курицу и ветчину и жарьте еще 3 мин, снимите с огня, посолите и поперчите начинку.
4. Приготовьте соус: растопите в сотейнике сливочное масло, вмешайте муку и держите на среднем огне, постоянно помешивая в течение 2 мин. Затем постепенно подливайте теплое молоко, продолжайте помешивать и доведите соус до кипения, затем посолите и поперчите, уменьшите огонь и тушите еще 2 мин.
5. Смешайте начинку с половиной соуса и половиной тертого сыра.
6. Начините каннеллони фаршем, выложите в форму для запекания, полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром, выпекайте при 240°С около 7 мин. Затем выложите на тарелки, посыпьте мелко нарезанным базиликом и подавайте.

Приятного аппетита!

Паэлья с курицей и креветками

Ешьте на здоровье! 8 советов по правильному питанию

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка

Диета Дюкана: рецепты на первое, второе и десерт

Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?

Понадобится:

• 450 г лапши
• 500 г замороженной овощной смеси
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 4 ст. ложки сладкого соуса чили
• базилик

Способ приготовления:

1. Лапшу отварите до готовности по инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
2. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте полосками. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. В большой сковороде нагрейте масло и, помешивая, обжарьте куриное филе со всех сторон. Выложите на тарелку. В сковороду положите лук с чесноком и подрумяньте.
4. Добавьте овощи и готовьте на среднем огне около 7 мин.
5. Влейте соевый соус и соус чили, подмешайте лапшу, куриное филе и тушите все вместе под крышкой 5 мин.
6. Лапшу с овощами разложите по тарелкам и украсьте листочками базилика.

Приятного аппетита!

Зразы с перепелиными яйцами

7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Понадобится:

• 3–4 стакана муки
• 1 яйцо
• 0,5 кг мясного фарша
• 1–2 луковицы
• 1 морковь
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 стакана воды
• растительное масло для жарки
• соль, перец, специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте 1 стакан воды с яйцом и щепоткой соли. В полученную массу постепенно введите муку. Тщательно вымешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться упругим, но не жестким. Накройте его пленкой и отставьте на время.
2. В сковороде с высокими бортами разогрейте масло для жарки. Выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Тушите овощи несколько минут, затем снимите сковороду с огня.
3. Подготовьте фарш: посолите, поперчите, добавьте другие специи для аромата, немного измельченной зелени и перемешайте.
4. Раскатайте тесто в пласт прямоугольной формы толщиной до 3 мм. Для удобства можете разделить тесто на несколько частей.
5. Равномерно распределите фарш по поверхности теста. Сверните заготовку в рулет и нарежьте на кусочки 3–4 см толщиной. Слегка защипните края с одной стороны кусочка.
6. Выложите пельмени-розочки на сковороду с овощами и немного поджарьте.
7. Смешайте томатную пасту, сметану и специи со стаканом воды и залейте этой смесью пельмени. Жидкость не должна полностью их покрывать.
8. Готовьте ленивые пельмени под крышкой 30 мин, затем посыпьте зеленью и тушите без крышки еще мин 10–15.
9. Подавайте их с подливой, дополнив любимым сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Лазанья с тыквой

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Понадобится:

• 300 г тыквы
• 10 листов лазаньи
• 50 г очищенных грецких орехов
• 70 г тертого сыра
• 2 ст. ложки растительного масла

Для соуса бешамель:

• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 500 мл молока
• молотый красный перец, мускатный орех

Способ приготовления:

1. Тыкву очистите, натрите на крупной терке. 
2. Для соуса сливочное масло распустите, добавьте муку и жарьте до золотистого цвета. Затем аккуратно влейте горячее молоко, хорошо перемешайте. Приправьте солью, тертым мускатным орехом и варите до загустения.
3. Орехи слегка подрумяньте на сковороде без жира и измельчите в блендере. Сыр натрите на крупной терке. Духовку нагрейте до 180°С.
4. По дну формы распределить 2 ст. ложки соуса, уложите лист лазаньи, затем слой тертой тыквы, посыпьте орехами, полейте соусом и посыпьте сыром. Таким образом выложите несколько слоев.
5. Верхний слой посыпьте тертым пармезаном и орехами. Форму с лазаньей поставьте в духовку и запекайте 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Картофельные котлетки с песто

Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

Понадобится:

• 2 зеленых болгарских перца
• 4 зубчика чеснока
• 500 г филе кальмаров
• 500 г креветок
• 0,5 стакана оливкового масла
• 250 г толстой лапши
• соль – по вкусу

Для соуса алиоли:

• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1,25 стакана оливкового масла
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• 2 ст. ложки воды
• щепотка сахара
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для соуса алиоли чеснок нарубите. Яйца взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавьте в миску с яйцами чеснок и по капле влейте масло. Разбавьте загустевший соус уксусом и водой, посолите, добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 мин.
2. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими брусочками. Чеснок нарежьте дольками. Кальмары и креветки промойте и обсушите. Кальмары нарежьте соломкой.
3. На глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла, жарьте креветки в течение 5-6 мин, затем охладите и очистите от панцирей.
4. Положите панцири в 1 литр подсоленной воды и варите в течение 3-4 мин. Бульон процедите.
5. На глубокую сковороду влейте оставшееся масло, жарьте перец, чеснок и кальмары в течение 7-10 мин, добавьте лапшу и жарьте, постоянно помешивая, еще около 3-5 мин. Креветочный бульон вскипятите.
6. Влейте кипящий бульон на сковороду, при необходимости долейте воды. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 250˚С, на 20 мин. Затем добавьте в лапшу креветки. Подавайте блюдо к столу горячим, дополнив соусом алиоли.

Приятного аппетита!

Торт из картофеля со сметанным кремом