Испанский аппетит

Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски

Рисовый рай

Система "мульти"

Как очистить печень перед праздниками

12 шагов к правильному питанию для мужчин

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

Понадобится:

• 2 зеленых болгарских перца
• 4 зубчика чеснока
• 500 г филе кальмаров
• 500 г креветок
• 0,5 стакана оливкового масла
• 250 г толстой лапши
• соль – по вкусу

Для соуса алиоли:

• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 1,25 стакана оливкового масла
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• 2 ст. ложки воды
• щепотка сахара
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для соуса алиоли чеснок нарубите. Яйца взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавьте в миску с яйцами чеснок и по капле влейте масло. Разбавьте загустевший соус уксусом и водой, посолите, добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 мин.
2. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими брусочками. Чеснок нарежьте дольками. Кальмары и креветки промойте и обсушите. Кальмары нарежьте соломкой.
3. На глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла, жарьте креветки в течение 5-6 мин, затем охладите и очистите от панцирей.
4. Положите панцири в 1 литр подсоленной воды и варите в течение 3-4 мин. Бульон процедите.
5. На глубокую сковороду влейте оставшееся масло, жарьте перец, чеснок и кальмары в течение 7-10 мин, добавьте лапшу и жарьте, постоянно помешивая, еще около 3-5 мин. Креветочный бульон вскипятите.
6. Влейте кипящий бульон на сковороду, при необходимости долейте воды. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 250˚С, на 20 мин. Затем добавьте в лапшу креветки. Подавайте блюдо к столу горячим, дополнив соусом алиоли.

Приятного аппетита!

Торт из картофеля со сметанным кремом