Понадобится:

Для теста:

• 300 г муки
• 1 яичный желток
• 140 г сливочного масла
• соль – по вкусу

Для заливки:

• 100 мл 20% сливок
• 3 яичных желтка
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Для начинки:

• 150 г копченой форели
• 150 г сыра
• 1 яблоко
• 1 луковица
• лимонный сок
• растительное масло
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте тесто. В кухонном комбайне или в миске соедините муку с солью, добавьте 1 желток, мягкое сливочное масло и 1 ст. ложку воды. Замесите песочное тесто, сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Для заливки смешайте сливки с оставшимися желтками, приправь солью и перцем.
3. Для начинки нарежьте лук полукольцами и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Форель нарежьте небольшими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Сбрызните лимонным соком. Смешайте лук, яблоко, рыбу, приправьте солью и перцем. Сыр натрите на крупной терке.
4. Разделите тесто на 6 частей, каждую раскатайте скалкой и выложите в формочки. Поставьте в холодильник на 30 мин, затем – в разогретую до 180˚С духовку на 10 мин. Разложите начинку, влейте яично-сливочную смесь, посыпьте натертым сыром и выпекайте до готовности (10-15 мин).

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Домашняя окрошка на квасе