Понадобится:

• 750 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 700 г картофеля
• 3 помидора
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 60 мл растительного масла
• 3 ст. ложки муки
• 100 г полутвердого сыра
• соль, паприка молотая, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистите, промойте, порубите ножом. Помидоры промойте, нарежьте мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте 30 мл масла. Выложите лук, жарьте, помешивая, на среднем огне около 2 мин. Затем добавьте фарш, жарьте 3 мин. Выложите помидоры, посолите, поперчите, посыпьте паприкой, перемешайте и тушите 20 мин, периодически помешивая, на небольшом огне.
3. Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
4. Разогрейте духовку до 200˚С.
5. Картофель жарьте на другой сковороде с оставшимся маслом на среднем огне, помешивая, около 10 мин, посолите.
6. Смажьте форму маслом, выложите на дно половину фарша, затем половину картофеля, а сверху – оставшийся фарш и картофель. Влейте полстакана воды.
7. Поставьте в духовку и запекайте 30 мин.
8. Муку подсушите на сковороде, слегка охладите. Сыр натрите на крупной терке. Непрерывно помешивая, разведите муку на сковороде молоком, варите 5 мин. Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте. Полученной массой залейте мусаку и посыпьте оставшимся сыром.
9. Снова поставьте форму с мусакой в духовку и запекайте еще около 10 мин до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Паста со сливками и ветчиной