Понадобится:

• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 2 стакана кефира
• 1,5 стакана изюма
• 20 г разрыхлителя
• 1 щепотка ванилина
• растительное масло
• сахар – по вкусу
• Для шоколадного соуса:
• 70 г темного шоколада
• 240 г сгущенного молока
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка какао порошка
• 120 мл 10% сливок

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с кефиром и сахаром. Добавьте просеянную с разрыхлителем и щепоткой ванилина муку и перемешайте до получения массы однородной консистенции. Положите промытый и просушенный изюм и еще раз перемешайте.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла и жарьте пышки с двух сторон до золотистого цвета. Сохраните теплыми.
3. Приготовьте соус. Сливочное масло и шоколад нарежьте кубиками и растопите на горячей водяной бане. Добавьте какао-порошок, перемешайте. Затем вливайте порциями сливки, тщательно перемешивая после каждой.
4. Пышки выложите на плоское блюдо. Смажьте шоколадным соусом и украсьте любыми ягодами.

Приятного аппетита!