Понадобится:

• 400 г моркови
• 20 г кокосовых сливок
• 10 г очищенных семечек
• 10 мл оливкового масла
• кокосовое молоко

Способ приготовления:

1. 100 г моркови кладем на противень с маслом и специями и запекаем в духовке около 20 мин при температуре 180˚С. Вытаскиваем из печи и даем остыть.
2. Из остальных 300 г делаем морковный фреш. Половину этого сока наливаем в блендер и кладем туда же тушеную морковь и взбиваем.
3. Наливаем в бокал пюре, затем сверху наливаем сок и украшаем кокосовым молоком, смешанным с кокосовыми сливками и сверху посыпаем очищенными семечками.

Приятного аппетита!